Curso de Dirección en Cocina y Nutrición en Salamanca por Escuela de Hostelería de Salamanca

Descripción

Escuela Hostelería Salamanca es una Institución Privada especializada en Formación en el Sector de Hostelería; ofreciendo una variada oferta formativa, adaptando los planes de estudio y contenidos a los perfiles de los alumnos.

Temario

Primer curso:

Preelaboración y conservación de alimentos (330 horas).
Técnicas culinarias (330 horas).
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina (105 horas).
Comunicacion verbal(66 horas).
Técnicas servicio restauración (44 horas).
Inglés (132 horas).
Bebidas fermentadas (88 horas).

Segundo curso:

Productos culinarios (273 horas).
Postres en restauración (105 horas).
Formación y orientación laboral (96 horas).
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (66 horas).
Inglés (198 horas).
Sumillería y maridaje (132 horas).
Catering y banquetería (132 horas).
Nutrición y dietética (88 horas).
Desarrollo personal y profesional (44 horas).

Tercer curso:

Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos (84 horas)
Empresa e iniciativa emprendedora (63 horas)
Ofertas gastronómicas (105 horas)
Inglés (132 horas)
Concepto gastronómico (176 horas)
Técnicas de vanguardia en pastelería (132 horas)
Emprendimiento y marca personal (132 horas)

Duración

Duración: Tres cursos académicos, que inician en septiembre y finalizan en junio.

Objetivos

A lo largo del ciclo los alumnos adquirirán las competencias profesionales necesarias para trabajar en hostelería: formación para preparar, cocinar y presentar las mejores elaboraciones culinarias, combinando tradición e innovación.

Titulación obtenida

La titulación obtenida por el alumno es la titulación privada de Dirección en Cocina y Nutrición.
Si además tienes la ESO tendrás una doble titulación: Título Oficial de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía + Título Privado en Dirección de Cocina y Nutrición.
Si además tienes Bachillerato tendrás una doble titulación: Título Oficial de Grado Superior Técnico Superior en Dirección de Cocina + Título Privado en Dirección de Cocina y Nutrición.

Perspectivas laborales

Jefe/a de cocina.
Jefe/a de operaciones de catering.
Jefe/a producción en cocina.
Cocinero/a.

Precio

5.950 €

Cuotas desde 280 euros.

Prácticas

Convenios de prácticas en empresas de prestigio tanto nacionales como internacionales.

Curso de Dirección en Cocina y Nutrición