Descripción
Ofrecer Formación en temas específicos de calidad e innovación no fácilmente asequibles en otros lugares que completen la formación de base de cada alumno. Que esta formación ayude a desarrollar mejor la propia actividad y a facilitar la inserción laboral. Ofrecer herramientas de calidad a personas encargadas de explotaciones, empresas, consultorías, industrias agroalimentarias etc., que les permita gestionar la calidad, el medio ambiente y la seguridad alimentaria y de los trabajadores con conocimiento de la legalidad y de las forma de llevar a cabo esa normativa.
MÓDULO I. OTIVACIÓN, APRENDIZAJE Y CULTURA DE CALIDAD.
HERRAMIENTAS DE CALIDAD
- Herramientas básicas de calidad y proceso
- Gestión de procesos críticos. Mapa de procesos
MÓDULO II. ISIÓN GLOBAL SISTEMA DE CALIDAD. ISO 9001-2001.
GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA.
- ISO 9001-2001
MÓDULO III. ERRAMIENTAS ESPECÍFICAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. GESTIÓN EMPRESARIAL
- Seguridad alimentaria
- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC
- Prevención de riesgos
- El Marketing de las Empresas Agroalimentarias
MÓDULO IV. VALORACIÓN Y ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Introducción al análisis sensorial de alimentos
