Copia de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Escuela Superior de Hostelería Artxanda

Ciclo formativo de grado superior
Presencial
2000 Horas
  • Bilbao (Bizkaia)
5.844 €

Descripción


Estos ciclos, de nivel superior, abarcan dos años de duración, y tienen como objetivo una formación especializada y completa en el sector hostelero, que capacitará profesionalmente a los/las alumnos/alumnas en un medio muy dinámico y sujeto a constantes cambios.



Las materias objeto de estudio comprenden tres áreas definidas:




 




  • Ámbito de las Habilidades: Capacita en áreas operativas de Alimentos y Bebidas.


  • Ámbito de las Herramientas de Gestión: Abarca áreas de conocimiento como Gestión de la Calidad, Control de Aprovisionamiento de Materia Prima, Formación y Orientación Laboral y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, entre otras materias.


  • Ámbito de las Herramientas Operativas: Comprende útiles como las Lenguas Extranjeras (Inglés y Francés), Ofimática y Aplicaciones Informáticas específicas del sector.


A la finalización de estos programas se obtiene la titulación de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración (Titulaciones Oficiales).


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Temario

PRIMER AÑO

 

  • Control de Aprovisionamiento de Materia prima: 99 horas
  • Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene: 66 horas
  • Formación y Orientación laboral: 99 horas
  • Gestión Administrativa y Comercial en restauración: 99 horas
  • Procesos de Servicio en Bar Cafeteria: 198 horas
  • Procesos de Servicio en Restaurante: 264 horas
  • Inglés: 165 horas
     
SEGUNDO AÑO
  • Gastronomía y Nutrición: 60 horaRecursos Humanos y Dirección de Equipos de Restauración: 80 horas
  • Empresa e Iniciativa Emprendedora: 60 horas
  • Formación en Centros de Trabajo: 360 horas
  • Proyecto de Dirección de Servicios de Restauración: 50 horas
  • Sumillería: 100 horas
  • Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración: 180 horas
  • Segunda Lengua Extranjera: 120 horas
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Destinatarios


 Los requisitos para acceder a la ESHA son:

 




  • Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo.


  • Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de bachillerato experimental.


  • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria o Preuniversitario.


  • Estar en posesión del título de técnico especialista o equivalente a efectos académicos.


  • Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente a efectos académicos.


  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.



     



Idiomas en los que se imparte

Castellano.

Horario/Turno

Las clases se imparten en horario de mañana, de 8:00 a 13:40 para el primer curso. Durante el periodo de prácticas, los horarios dependerán de los responsables de las empresas destinadas.

Plazas

30

Duración

Este ciclo académico abarca dos años de duración. El contenido se centra en la adquisición de habilidades para el conjunto de operaciones relacionadas con los servicios de Restauración.

Lugar donde se imparte el curso

Escuela Superior de Hostelería Artxanda, Ctra. Enekuri-Artxanda, Km. 3 - BILBAO

Titulación obtenida

A la finalización de este programa se obtiene la siguiente titulación:
Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración (Titulación Oficial).

Perspectivas laborales

Las salidas profesionales, dentro del inmenso ámbito de la restauración se encuadran en una gran variedad de puestos y tipologías de empresa.
Incluimos, a continuación, algunas de las posiciones a las que nuestros/nuestras alumnos/alumnas aspiran con mayor frecuencia: La dirección de establecimientos hoteleros y de alojamiento turístico.
• La dirección departamental en explotaciones hoteleras (Recepción, Reservas, Alojamiento, Dpto. Comercial, Administración, Relaciones Públicas, Eventos y Congresos...).
• La dirección de divisiones de alojamiento y restauración en establecimientos hoteleros y resorts turísticos.
• La puesta en marcha y gestión de una empresa propia.
• En general, la gestión hotelera y hostelera y la restauración desde los ámbitos de la dirección general o departamental.

Promociones


SEGUIR ESTUDIANDO



Para aquellos que finalizan los Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, la ESHA ofrece distintas posibilidades para seguir su formación académica:



PROGRAMA FORMATIVO A DEDICACIÓN PARCIAL:


 




  • Postgrado en Gestión de Alimentos y Bebidas, en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda.


  • Curso Especialista Sumiller, en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda.

     


PROGRAMA FORMATIVO A DEDICACIÓN COMPLETA:



(Requisito imprescindible tener nivel de inglés IELTS 6.5, Advanced CAE, o equivalente)




  • Bachelor of science in international Hospitality management (Grado) en la Ecole Hôtelière de Lausanne (Suiza)


  • Bachelor's degree en Gestión Hotelera, (Grado Oficial) en la Universidad de Coventry de Inglaterra.

     


CURSO DE ESPECIALIZACIÓN



Para aquellos/aquellas alumnos/alumnas que deseen seguir profundizando en su formación, y una vez superado el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina, existe la posibilidad de cursar un tercer año en el campus de la E.S.H.A. Los estudiantes que se matriculen en este curso de especialización, se matriculan a su vez en la Universidad Europea Miguel de Cervantes (U.E.M.C.), obteniendo tras superar el curso dos titulaciones:




  1. Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, expedido por la E.S.H.A.


  2. Diploma Superior en Hostelería (Título Propio U.E.M.C.)



     


En este curso se profundiza en áreas operativas de A&B, así como en alojamiento, ámbito de Herramientas de Gestión, que reúne áreas de conocimiento como economía y contabilidad, recursos humanos, marketing y ventas, derecho (tributario, administrativo y laboral), entre otras materias, y ámbito de Herramientas Operativas, que comprende útiles como las lenguas extranjeras (Inglés y Francés), Ofimática y Aplicaciones Informáticas específicas del sector.



De esta manera, el tercer año, que incluye un Proyecto de Fin Carrera, supone la culminación del proceso formativo, aportando materias específicas en la gestión global de la empresa hostelera y el área de alojamiento.



Precio

5.844 €
Matricula: 568 €
Cuota Anual: 5.276 €; Tres formas de realizar el pago de la cuota anual:
1. Contado: Se aplica un 5% de descuento, 5.013 €.
2. Aplazado: 3 recibos de 1.759 €; en septiembre, diciembre y marzo.
3. Crediestudio

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