ALBE FORMACION

Curso de Control de alérgenos

ALBE FORMACION

Curso
On-line | Distancia
Oficial / Homologado
50 Horas

Descripción

Con el Curso Online de Control de Alérgenos para manipuladores de alimentos accederás de una manera práctica, sencilla y perfectamente explicada a toda la legislación que debes cumplir respecto a éste tipo de situaciones a las que te puedes enfrentar a la hora de desarrollar tu trabajo.

No temas enfrentarte a posibles inspecciones de sanidad porque, si sigues todas las pautas que aprenderás en este curso online, las superarás con nota. Cuida la salud de tus clientes, de tu negocio y la tuya ¡¡En tan sólo 50 horas!!

Temario

Introducción: Necesidad formativa en alérgenos

1. Definición de alérgeno: celiaquía, leche, huevo, frutos secos, pescado, marisco, soja.

2. Fundamentos legales.

3. Alimentos e ingredientes causantes de alergias e intolerancias alimentarias.

4. Gestión del tratamiento de alérgenos.

a) Materias primas

b) Formulaciones

c) Instalaciones, equipos y procesos

d) Limpieza

e) Formación

f) Etiquetaje

5. Alérgenos en la restauración colectiva.

a) Modo de proceder.

b) La carta

Destinatarios

Todos aquellos trabajadores que están en contacto con alimentos para ajustarse a la normativa que exije el Ministerio de Sanidad y garantiza la seguridad alimentaria

Metodología

El curso consta de un manual que el alumno debe estudiar y de un examen que el alumno debe desarrollar y enviar por correo electrónico.
El alumno tendrá el apoyo continuado de un tutor que resolverá cualquier duda que pueda tener a través del correo electrónico los siete días de la semana.

Tipo de evaluación

examen final

Titulación obtenida

Se entregará un DIPLOMA válido para trabajar, con firma digital del curso, donde figurará el temario, la calificación final obtenida y las horas de formación recibidas que se enviará por correo electrónico y que se pueden incluir en el curriculum vitae.

Promociones

Matriculación gratuita

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Curso de Control de alérgenos

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