Descripción
En este nuevo escenario, el profesional no sólo debe asentar unas bases sólidas sobre tecnología y producto, sino que también debe adquirir una visión global sobre las particularidades y el modelo de gestión que conlleva un establecimiento de estas características para asegurar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio. También debe profesionalizarse la baristería ya que en muchos países el camarero y el barista comparten o complementan muchas técnicas y funciones e incluso una misma persona puede llegar a realizar las dos funciones.
Razones para cursarlo:
- Es el único curso con Diploma de extensión universitaria reconocido por la Universidad de Barcelona especializado en Coctelería y mixología
- Gran parte de las sesiones tienen una metodología técnico-demostrativa y se realizan en un espacio con el equipamiento específico necesario y diseñado especialmente para las sesiones prácticas .
- Participa en el equipo docente miembros de la FABE (Federación de Asociaciones de Barmans Españoles).
- Ha sido diseñado con la colaboración de un Comité Asesor dirigido por el emblemático empresario Javier de las Muelas. Entre los participantes figuran personalidades de la coctelería y de otras disciplinas, como el diseño, el teatro, la economía, la sumillería o la restauración.
