Cocina y nutricion vegetariana

ALBE FORMACION

Descripción

En este curso se explican los origenes, tipos, alimentos, dietas y recetas de la cocina vegetariana.
De una manera sencilla y práctica tanto para los que ya son vegetarianos como para las personas interesadas en el tema o que desean incorporarlo a su negocio habitual.

Temario

Tema 1

Definición e introducción

Principios fundamentales de nutrición.

Proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales, agua.

Tema 2

Tipos de dietas vegetarianas

Pirámide nutricional.

Beneficios e inconvenientes de las dietas vegetarianas.

Tema 3

Dieta vegetariana saludable.

Alimentos orgánicos o biológicos.

Menús y recetas (entrantes, primeros, segundos, postres y bebidas).

Tema 4

Guía de alimentos y términos vegetarianos.

Técnicas de elaboración: cocción, parrilla, wok, vapor…

Utensilios y menaje.

Destinatarios

Particulares y profesionales que desean mejorar o ampliar los conocimientos vegetarianos de una manera sencilla y fácilmente aplicable a cualquier situación.

Metodología

Cada bloque tiene una parte teórica que el alumno debe leer y estudiar y una parte con casos prácticos y ejercicios que el alumno debe devolvernos resueltos y que son material evaluable. El alumno tendrá el apoyo continuado de un tutor que resolverá cualquier duda que pueda tener a través del correo electrónico los siete días de la semana.

Titulación obtenida

Se entregará un DIPLOMA con firma digital del curso, donde figurará el temario, la calificación final obtenida y las horas de formación recibidas que se enviará por correo electrónico y que se pueden incluir en el curriculum vitae.

Promociones

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