Agorastur Formación

Curso de Cocina y Gastronomía profesional

Agorastur Formación

Curso
Semi-presencial
700 Horas
  • 5 sedes
    -
    • Avilés (Asturias)
    • Gijón (Asturias)
    • Langreo (Asturias)
    • León
    • Oviedo (Asturias)
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Descripción

El mercado de trabajo de este sector profesional está en constante auge, no en vano se introducen en el estudio del curso el aprendizaje de las técnicas para responder a las necesidades gastronómicas del cliente.

La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.

España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.

Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.

Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor.
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Temario

1. Introducción a la cocina profesional.
2. Organización interna.
3. Creacción, equipamiento y elementos de una cocina.
4. Materias primas.
5. Técnicas culinarias.
6. Elaboraciones y productos culinarios.
7. Conservación de alimentos.
8. Higiene y seguridad alimentaria.
9. Manipulación de alimentos.
10. Manual práctico de pastelería.
11. Dietética y nutrición.
12. Cocina en miniatura.
13. Prevención de riesgos laborales.

Destinatarios

Personas interesadas en adentrarse en el mundo de la cocina profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.

Objetivos

Mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, métodos de conservación de alimentos, elaboraciones y productos culinarios…).

Adquirir las competencias necesarias para pre-elaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Seguir las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

Titulación obtenida

Al finalizar el Curso de Cocina y Gastronomía Profesional en Asturias satisfactoriamente, ágorAstur Formación expedirá un diploma acreditativo de tu formación.

Perspectivas laborales

Jefe de cocina.
Chef de cocina.
Cocinero.

Promociones

Posibilidad de beca o descuento especial.

Regalo: Lufthous Laptop 14,1". Regalamos este estupendo ordenador portátil de 14,1", extraplano y de nueva generación. Totalmente gratis.

Precio

Precio: A consultar.

Ventajas del curso

El 30% de los alumnos que finalizan un curso y hacen prácticas son contratados.

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Curso de Cocina y Gastronomía profesional

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