Curso de Cocina y Gastronomía Profesional (con prácticas)

El mercado de trabajo de este sector profesional está en constante auge, no en vano se introducen en el estudio del curso el aprendizaje de las técnicas para responder a las necesidades gastronómicas del cliente.
La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.
España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.
Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.
Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor.
El Curso de Cocina y Gastronomía Profesional, en modalidad Semipresencial en Oviedo, Gijón, Avilés, Langreo y León, está especialmente dirigido a aquellas personas con formación o interés en campos relacionados con los Cursos de Hostelería y/o a aquellos profesionales que deseen renovar su perfil.
Al finalizar el Curso de Cocina y Gastronomía Profesional en Oviedo, Gijón, Avilés, Langreo y León, ágorAstur Formación expedirá un diploma acreditativo de tu formación: Curso de Cocina y Gastronomía Profesional. 
 

Temario del curso: 
1. Introducción a la cocina profesional.
2. Organización interna.
3. Creacción, equipamiento y elementos de una cocina.
4. Materias primas.
5. Técnicas culinarias.
6. Elaboraciones y productos culinarios.
7. Conservación de alimentos.
8. Higiene y seguridad alimentaria.
9. Manipulación de alimentos.
10. Manual práctico de pastelería.
11. Dietética y nutrición.
12. Cocina en miniatura.
13. Prevención de riesgos laborales.

Personas interesadas en adentrarse en el mundo de la cocina profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.

• Mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, métodos de conservación de alimentos, elaboraciones y productos culinarios…).
• Adquirir las competencias necesarias para pre-elaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
• Seguir las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

Posibilidad de beca o descuento especial.
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