Universitat de Lleida (UdL)

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Universitat de Lleida (UdL)

Descripción

OBJETIVOS FORMATIVOS

El graduado o graduada en Ciencia y Tecnología de

Alimentos desarrolla su trabajo en el ámbito de las

empresas alimentarias, principalmente en los procesos

de fabricación, gestión de la producción, control

de calidad, análisis e inspección y control ofi cial de

alimentos y de industrias alimentarias, así como en

la investigación y desarrollo de nuevos productos.

Con esta fi nalidad se posee una formación en ciencia

básica, ciencia de los alimentos, nutrición y salud, seguridad

alimentaria, tecnología de alimentos y gestión

de calidad. Además, se adquieren habilidades para la

comunicación y la actuación profesional.





COMPETENCIAS ADQUIRIDAS

Evaluar materias primas, ingredientes, aditivos y otros

materiales de uso en la industria agroalimentaria.

Defi nir los sistemas de análisis y gestión de calidad en

la industria alimentaria.

Dimensionar líneas de producción.

Dirigir industrias alimentarias.

Divulgar y realizar educación alimentaria.

Formular alimentos.

Gestionar la seguridad alimentaria.

Planifi car procesos de fabricación de alimentos.

Seleccionar equipamiento y organizar las líneas de

fabricación y envasado de alimentos.



SALIDAS PROFESIONALES

Análisis y control de calidad de los alimentos.

Dietética y nutrición humana.

Empresas e industrias agroalimentarias u organismos

públicos relacionados con la alimentación en diferentes

aspectos.

Gestión económica y mercados.

Legislación, documentación y normalización alimentaria.

Materias primas, ingredientes y aditivos alimentarios.

Operaciones de post-procesamiento y sistemas de

procesamiento en la industria.

Seguridad e higiene alimentarias.


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