Cesur

Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía. Titulación Oficial

Cesur

Ciclo formativo de grado medio
Presencial
Oficial / Homologado
2000 Horas

Descripción

Ciclo Formativo de Grado Medio de 2000 horas de duración y perteneciente a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. Este ciclo capacita al alumno para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Temario

  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

Requisitos


  • Estar en posesión del título de Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.

  •  Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar

  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP)

  • Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial (PCPI)

  • Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa. En este caso se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba o del inicio del curso de acceso.

  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.



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Titulación obtenida

Título Oficial de Grado Medio de Formación Profesional.

Promociones

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