Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía en Salamanca por Escuela de Hostelería de Salamanca

Descripción

Escuela Hostelería Salamanca es un Centro de Formación autorizado por la Junta de Castilla y León para la impartición del Ciclo de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía. La titulación obtenida por el alumno es académica, reglada y válida en cualquier parte de España y Europa.

Temario

Primer curso:

Preelaboración y conservación de alimentos (330 horas).
Técnicas culinarias (330 horas).
Procesos básicos de pastelería y repostería (165 horas).
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (66 horas).
Formación y orientación laboral (99 horas).

Segundo curso:

Productos culinarios (273 horas).
Postres en restauración (105 horas).
Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos (84 horas).
Ofertas gastronómicas (105 horas).
Empresa e iniciativa emprendedora (63 horas).
Formación en centros de trabajo (380 horas).

Competencias para las que te prepara el curso

Esta titulación te permitirá ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de
calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental

Requisitos

Personas con alguno de estos requisitos.

Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.

Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).

Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

Metodología

Combinamos contenidos teóricos y prácticos, enseñando a hacer cosas y formetando así el aprendizaje permanente.
Tutorías presenciales con un asesor pedagógico que te apoyará y que te
hará un plan de estudios personalizado.

Duración

Duración: Dos años escolares (2000 horas).

Objetivos

Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Titulación obtenida

Escuela Hostelería Salamanca es un centro de Formación Profesional autorizado y homologado
por el Ministerio de Educación para impartir la titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía 100% oficial y válido en toda España.

Perspectivas laborales

Cocinera / cocinero.
Jefa / jefe de partida.
Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Precio

5.950 €

Cuotas desde 280 euros.

Prácticas

Convenios de prácticas en empresas de reconocido prestigio tanto nacionales
como internacionales.

Profesorado

El alumno dispone de un tutor/a especializado en las diferentes áreas, que irá acompañando su evolución a lo largo del curso.
Todos los profesores de Escuela Hostelería Salamanca están altamente cualificados
y especializados en la enseñanza y cuentan con una gran experiencia laboral.

Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía