Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
Temario
Ofertas Gastronómicas.
Pre elaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Productos culinarios.
Postres en restauración.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación en centros de trabajo.
Requisitos
Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
Título de técnico o de técnico auxiliar.
Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP)
Otros equivalentes a efectos académicos.
Horario/Turno
9:00 h. a 15:00 h.
Duración
2000 horas
Titulación obtenida
Técnico en Cocina y Gastronomía
Perspectivas laborales
Cocinero. Jefe de partida. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Sí, me interesa
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Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía
Escuela de Hostelería de Salamanca
El objetivo de la Escuela de Hostelería de Salamanca es formar excelentes cocineros, aprovechando todas las capacidades y aptitudes de nuestros alumnos. Nuestro método de enseñanza está basado en "Aprender Haciendo", cada alumno dispone de un espacio de trabajo propio, para que todos puedan cocinar de forma simultánea. Guiados por un claustro formado por cocineros con amplia trayectoria y en posesión del Máster de Formación Pedagógica y Didáctica, y por nuestro Departamento de Orientación Profesional, conseguimos un 100% de empleabilidad y realizan prácticas en las cocinas de restaurantes de máximo prestigio.
