Escuela de Hostelería de Salamanca

Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

Escuela de Hostelería de Salamanca

Ciclo formativo de grado medio
Presencial
Oficial / Homologado
2 Años
5.950 €

Descripción

Escuela Hostelería Salamanca es un Centro de Formación autorizado por la Junta de Castilla y León para la impartición del Ciclo de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía. La titulación obtenida por el alumno es académica, reglada y válida en cualquier parte de España y Europa.

Temario

Primer curso:
  • Preelaboración y conservación de alimentos (330 horas).
  • Técnicas culinarias (330 horas).
  • Procesos básicos de pastelería y repostería (165 horas).
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (66 horas).
  • Formación y orientación laboral (99 horas).
Segundo curso:
  • Productos culinarios (273 horas).
  • Postres en restauración (105 horas).
  • Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos (84 horas).
  • Ofertas gastronómicas (105 horas).
  • Empresa e iniciativa emprendedora (63 horas).
  • Formación en centros de trabajo (380 horas).

Competencias para las que te prepara el curso

Esta titulación te permitirá ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de
calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental

Requisitos

Personas con alguno de estos requisitos. 

  • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.

  • Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).

  • Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

  • Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).



Metodología

Combinamos contenidos teóricos y prácticos, enseñando a hacer cosas y formetando así el aprendizaje permanente.
Tutorías presenciales con un asesor pedagógico que te apoyará y que te
hará un plan de estudios personalizado.

Duración

Duración: Dos años escolares (2000 horas).

Objetivos

Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Titulación obtenida

Escuela Hostelería Salamanca es un centro de Formación Profesional autorizado y homologado
por el Ministerio de Educación para impartir la titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía 100% oficial y válido en toda España.

Perspectivas laborales

Cocinera / cocinero.
Jefa / jefe de partida.
Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Precio

5.950 €
Cuotas desde 280 euros.

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Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

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