Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

Ciclo formativo de grado medio
Oficial / Homologado
Presencial
Salamanca
2 años

Descripción

Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Temario

  • Ofertas Gastronómicas.
  • Pre elaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

Requisitos

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
  • Título de técnico o de técnico auxiliar.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP)
  • Otros equivalentes a efectos académicos.

Duración

2000 horas

Titulación obtenida

Técnico en Cocina y Gastronomía

Perspectivas laborales

Cocinero. Jefe de partida. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

Escuela de Hostelería de Salamanca

Campus y sedes: Escuela de Hostelería de Salamanca

Escuela de Hostelería de Salamanca
C/ Santa Marta, 24 37007 Salamanca

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