Escuela de Hostelería de Salamanca

Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Escuela de Hostelería de Salamanca

Ciclo formativo de grado medio
Presencial
Oficial / Homologado
2000 Horas
5.950 €

Descripción

La Escuela Hostelería Salamanca es un Centro de Formación autorizado por la Junta de Castilla y León para la impartición del Ciclo de Grado Medio "Técnico en Cocina y Gastronomía". La titulación obtenida por el alumno es Académica Reglada y válida en cualquier parte de España y Europa.

Temario

Primer curso
  • Preelaboración y conservación de alimentos (330 horas)
  • Técnicas culinarias (330 horas)
  • Procesos básicos de pastelería y repostería (165 horas)
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (66 horas)
  • Formación y orientación laboral (99 horas)
Segundo curso
  • Productos culinarios (273 horas)
  • Postres en restauración (105 horas)
  • Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos (84 horas)
  • Ofertas gastronómicas (105 horas)
  • Empresa e iniciativa emprendedora (63 horas)
  • Formación en centros de trabajo (380 horas)

Requisitos


  • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.

  • Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).

  • Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

  • Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).



Metodología

Presencial

Duración

2 años

Objetivos

Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Titulación obtenida

Formación Profesional de Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Perspectivas laborales

Cocinera / cocinero.
Jefa / jefe de partida.
Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Precio

5.950 €

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