Aranda Formación

Curso de Chocolates, caramelos y decoración de postres

Aranda Formación

Curso
Presencial
  • 2 sedes
    -
    • Alcorcón (Madrid)
    • Madrid

Descripción

En los últimos años la repostería americana ha alcanzado un alto grado de interés para profesionales y aficionados.

Desde Grupo Aranda Formación hemos diseñado un curso de Chocolates y Caramelos, en el que nuestros alumnos aprenderán a trabajar con manga pastelera, técnicas de atemperamiento y enfriamiento coberturas, decoración de postres, materias utilización de herramientas y utensilios.


Temario

Chocolates, Caramelos y Decoración de Postres
  • Técnicas con manga pastelera.
  • El chocolate:
    • Atemperado.
    • Enfriamiento.
    • Composición básica de las coberturas.
    • Bombonería.
  • El caramelo:
    • Materias primas
    • Utensilios.
    • Cocción del azúcar.
  • El azúcar:
    • Pastillaje.
    • Isomalt.
  • Técnicas para la decoración de postres:
    • Añadir brillos y destellos.
    • Plantillas.
    • Pintar y colorear sobre fondant.
    • Adornos de chocolate y gelatina.

Competencias para las que te prepara el curso

Panaderías y Pastelerías.
Tiendas de Repostería.
Trabajar como Profesional Independiente.

Metodología

Curso 100% práctico en nuestro obrador.

Promociones


  • Facilidades de Financiación.

  • Financiación hasta 12 meses sin intereses.

  • Curso de Manipulador de Alimentos,Creacion de Empresas de regalo.



Ventajas del curso

Cocinas de última generación. Materiales Incluidos.

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Curso de Chocolates, caramelos y decoración de postres

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