Descripción
Este certificado permite desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.
Competencia general:
Desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar- cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando conautonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las normasde cortesía correctas, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría.
MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. 70 horas.
MF1047_2 Bebidas. 80 horas.
MF1048_2 Servicio de vinos. 90 horas.
MF1049_2 Elaboración y exposición decomidas en el bar- cafetería. 50 horas.
MF1050_2 Gestión del bar- cafetería. 120 horas.
- UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería. 90 horas.
- UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería. 30 horas.
MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. 60 horas.
MF1051_2: Ingles profesional para servicios de restauración. 90 horas.
MP0057: Modulo de prácticas profesionales no laborales. 80 horas no remuneradas.
Duración horas totales certificado de profesionalidad 640.
Duración horas módulos formativos 560.
