Curso de Certificado de Pastelería y Repostería

CENTRO SUPERIOR HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO

Descripción

Los alumnos al finalizar el curso serán capaces de distinguir las distintas materias primas, así como las técnicas básicas para poner en marcha la elaboraciones que componen el recetario de este curso.

Temario

  • Bizcocho de chocolate
  • Bizcocho de almendra
  • Bizcocho de planchas
  • Pastel enrrollado
  • Coca de llanda
  • Crema pastelera
  • Bizcocho de lengueta
  • Tarta de queso fresco con manzana
  • Pasta Brisa
  • Flan de nata
  • Tocino de cielo
  • Crema catalana
  • Mousse de platano
  • Natillas
  • Crema inglesa
  • Pasta de petisu
  • Hojaldres
  • Helados
  • Yema mixta
  • Trufa cocida
  • Helado de vainilla
  • Merengue italiano
  • Croisants
  • Tejas de chocolate
  • Coulis de frambuesa
  • Brioches

Prueba de acceso

No

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

.

Titulación obtenida

Certificado de PASTELERÍA Y REPOSTERÍA Título propio del Centro Superior de Hostelería

Precio

entre 1000 € y 2500 €
A consultar.

Profesorado

Profesorado con titulación superior con amplia experiencia laboral.
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Curso de Certificado de Pastelería y Repostería
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