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Curso de Camarero Profesional

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Descripción

El curso de Camarero Profesional tiene una orientación totalmente práctica que le proporcionará al alumnado una base sólida para entrar en el mercado laboral. Con este curso, el alumno o alumna aprenderá un conocimiento teórico y práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para realizar una tarea impecable en un servicio de restaurante.

Temario

BLOQUE I. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN BAR Y CAFETERÍA.
  • Tema 1.Materias primas elementales de uso común en el bar y cafetería.
  • Tema 2. Preparación y presentación de elaboraciones.
  • Tema 3. Regeneración y conservación de alimentos en el bar y cafetería.
  • Tema 4. Equipos de cocina para bar y cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
  • Tema 5. Montaje de expositores y barra de degustación.
  • Tema 6. Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar y cafetería.
  • Tema 7. Ofertas gastronómicas propias del bar y cafetería.
BLOQUE II. SERVICIOS DE VINOS.
  • Tema 1. Elaboración del vino en hostelería.
  • Tema 2. El servicio de vinos.
  • Tema 3. La cata de vinos.
  • Tema 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos.
  • Tema 5. Cartas de vinos.
  • Tema 6. El maridaje.
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Destinatarios

El curso de camarero está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional.

Objetivos

Los objetivos generales del presente curso son los siguientes:

  • Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración

  • Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.

  • Tener las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas.

  • Atender y servir adecuadamente a los clientes.

  • Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.

  • Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante.



Titulación obtenida

Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, recibirán el Diploma de los conocimientos adquiridos correspondiente al curso realizado según la valoración de su profesor.

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