Información del curso
Descripción
El curso de Camarero Profesional tiene una orientación totalmente práctica que le proporcionará al alumnado una base sólida para entrar en el mercado laboral. Con este curso, el alumno o alumna aprenderá un conocimiento teórico y práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para realizar una tarea impecable en un servicio de restaurante.
Temario
BLOQUE I. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN BAR Y CAFETERÍA.
- Tema 1.Materias primas elementales de uso común en el bar y cafetería.
- Tema 2. Preparación y presentación de elaboraciones.
- Tema 3. Regeneración y conservación de alimentos en el bar y cafetería.
- Tema 4. Equipos de cocina para bar y cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
- Tema 5. Montaje de expositores y barra de degustación.
- Tema 6. Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar y cafetería.
- Tema 7. Ofertas gastronómicas propias del bar y cafetería.
- Tema 1. Elaboración del vino en hostelería.
- Tema 2. El servicio de vinos.
- Tema 3. La cata de vinos.
- Tema 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos.
- Tema 5. Cartas de vinos.
- Tema 6. El maridaje.
Destinatarios
El curso de camarero está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional.
Objetivos
Los objetivos generales del presente curso son los siguientes:
- Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración
- Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.
- Tener las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas.
- Atender y servir adecuadamente a los clientes.
- Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
- Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante.
Titulación obtenida
Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, recibirán el Diploma de los conocimientos adquiridos correspondiente al curso realizado según la valoración de su profesor.
Curso de Camarero Profesional
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Campus y sedes: Form Room's
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C/ Pau Claris, 106
08028
Barcelona
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