Curso de Calidad en laboratorios microbiológicos

AINIA

Descripción

 De forma general, la fiabilidad de los resultados de un laboratorio es un requisito imprescindible que de no cumplirse puede tener graves implicaciones debido a las decisiones asociadas a un resultado erróneo. En el caso particular del análisis microbiológico de alimentos, dicho resultado tiene más trascendencia, dado que no solo estamos considerando las posibles pérdidas económicas asociadas al mismo sino que existe una directa implicación en la salud pública. Es por ello que tanto desde las administraciones públicas como desde el sector empresarial se exige a los laboratorios de control que no solo se utilicen técnicas analíticas adecuadas sino que los laboratorios dispongan de sistemas de aseguramiento de la calidad que permitan garantizar la validez de sus resultados. En este sentido, la implantación en los laboratorios de ensayo de Normas de aseguramiento de la calidad como la ISO 17025 se han convertido en un requisito para todos los laboratorios de control oficial, así como para los laboratorios que deseen el reconocimiento a nivel oficial de sus resultados.

Temario

 MODULO 1: Aspectos generales de la Norma ISO 17025
Unidad 1. Aspectos generales.
Unidad 2. Requisitos relativos a la gestión
Unidad 3. Requisitos específicos de aplicación en laboratorios microbiológicos
Unidad 4. Aspectos generales en la realización de ensayos en microbiología.

MODULO 2: Cualificación del personal técnico del laboratorio.
Unidad 1. Aspectos básicos
Unidad 2. Formación académica.
Unidad 3. Experiencia.
Unidad 4. Formación específica.
Unidad 5. Evaluación.
Unidad 6. Cualificación continua.
Unidad 7. Registros.

MODULO 3: Control de calidad en laboratorios de microbiología.
Unidad 1. Definiciones.
Unidad 2. Factores que afectan al control de la calidad de ensayos.
Unidad 3. Niveles de control de calidad.

MODULO 4: Validación de métodos microbiológicos.
Unidad 1. Definiciones
Unidad 2. Requisitos a estimar en una validación
Unidad 3. Esquema y desarrollo del proceso de validación
Unidad 4. Informe de validación
Unidad 5. Conclusiones.

MODULO 5: EQUIPOS, MANTENIMIENTO, VALIDACIÓN Y CALIBRACIÓN
Unidad 1. Definiciones.
Unidad 2. Aspectos generales.
Unidad 3. Mantenimiento y verificación. Calibración de equipos de microbiología.
Unidad 4. Control de los medios de cultivo.
Unidad 5. Control de cepas microbianas.

MODULO 6: REQUISITOS DE UN PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
Unidad 1. Definición
Unidad 2. Contenido de un procedimiento de análisis.

MODULO 7: CONDICIONES AMBIENTALES PARA LA REALIZACIÓN DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS.
Unidad 1. Aspectos legales.
Unidad 2. Instalaciones y equipos ambientales.
Unidad 3. Distribución espacial de actividades.
Unidad 4. Controles ambientales y de superficie.

Destinatarios

 Personal de empresa: profesionales del sector agroalimentario y afines. -Personal técnico de Organismos Públicos. -Técnicos pertenecientes a asociaciones de consumidores. También: -Estudiantes Universitarios. -Postgraduados Universitarios.

Precio

495 €
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