Información del curso
Descripción
Objetivo
Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar las competencias de los/as cocineros/as profesionales en la cocina con arroz, desde las presentaciones más básicas a los platos más elaborados.
Contenidos
EL CULTIVO DEL ARROZ
ESPECIAS Y COLORES
PILAF
RISSOTTO
SOPAS
BOCADILLOS (SNACKS)
PAELLA
EN WOK
RELLENOS
ARROZ DULCE
Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar las competencias de los/as cocineros/as profesionales en la cocina con arroz, desde las presentaciones más básicas a los platos más elaborados.
Contenidos
EL CULTIVO DEL ARROZ
ESPECIAS Y COLORES
PILAF
RISSOTTO
SOPAS
BOCADILLOS (SNACKS)
PAELLA
EN WOK
RELLENOS
ARROZ DULCE
El arroz
CPFP Altaviana
Campus y sedes: CPFP Altaviana
CPFP Altaviana
Calle Cronista Almela i Vives, 5
46010
Valencia
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