El arroz

Formación profesional para el empleo
Presencial
40 horas

Descripción

Objetivo
Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar las competencias de los/as cocineros/as profesionales en la cocina con arroz, desde las presentaciones más básicas a los platos más elaborados.


Contenidos

EL CULTIVO DEL ARROZ

ESPECIAS Y COLORES

PILAF

RISSOTTO

SOPAS

BOCADILLOS (SNACKS)

PAELLA

EN WOK

RELLENOS

ARROZ DULCE

El arroz
CPFP Altaviana
Campus y sedes: CPFP Altaviana
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Calle Cronista Almela i Vives, 5 46010 Valencia
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