Descripción
Objetivo
Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar las competencias de los/as cocineros/as profesionales en la cocina con arroz, desde las presentaciones más básicas a los platos más elaborados.
Contenidos
EL CULTIVO DEL ARROZ
ESPECIAS Y COLORES
PILAF
RISSOTTO
SOPAS
BOCADILLOS (SNACKS)
PAELLA
EN WOK
RELLENOS
ARROZ DULCE
