RTM CALIDAD Y FORMACION

Curso de Aplicación y Auditorías de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: Referenciales FSSC 22000, IFS y BRC

RTM CALIDAD Y FORMACION

Curso
Presencial
16 Horas
  • Barcelona
500 €

Descripción

Curso presencial en Barcelona de Aplicación y Auditorías de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: Referenciales FSSC 22000, IFS y BRC.

Temario

1. La norma FSSC 22000
  • Características de la Norma.
  • Requisitos:
1) ISO 22000:2005 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos — Requisitos.
2) ISO 9001:2015 Sistemas de gestión de la calidad — Requisitos. Cuando así se seleccione (certificación de calidad FSSC 22000-Q).
3) Programas de prerrequisitos (PPR) del sector.
4) Requisitos adicionales.
2. La Norma IFS food V.6.1 NOVIEMBRE 2017
  • Características de la norma.
  • Requisitos:
    • Responsabilidad de la Dirección.
    • Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria.
    • Gestión de los Recursos.
    • Proceso Productivo.
    • Medición, Análisis y Mejora.
    • ‘Food Defense'.
3.La Norma BRC food V.7
  • Características de la norma.
  • Requisitos:
    • Compromiso del Equipo Directivo y Mejora continua.
    • Plan de Seguridad Alimentaria ( APPCC).
    • Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
    • Normas relativas a las instalaciones.
    • Control del producto.
    • Control del proceso.
    • Personal.
4. Sistemas de Seguridad Alimentaria
  •  Comparativa y elección del referencial adecuado según el mercado destinatario (Internacionalización, tipo de cliente)
  •  Certificación de los Sistemas de Seguridad alimentaria.
Auditorías:
1.  Introducción
2.  Proceso para la gestión de un programa de auditorías. Une en iso 19011:2012
3.  Técnicas de auditoría  interna
4.  Ejercicios
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Metodología

La formación presencial aporta la comunicación cara a cara entre participantes, lo que permite al participante interactuar y aprender de las experiencias de otros compañeros.
Utilizan una metodología eminentemente práctica ?learning by doing", es decir, son prácticos y participativos (60%-80% del tiempo se dedica a casos prácticos).
Los grupos reducidos permiten un seguimiento personalizado del alumno durante el trascurso del curso mediante pruebas de comprensión.

Duración

Convocatoria: 21 de marzo de 2019 (Barcelona).

Lugar donde se imparte el curso

Aulas del centro RTM. C/ Berruguete 92, 1º 2ª - Zona Olímpica Nou Vall d'Hebrón. Barcelona.

Objetivos

Aplicación

  • Conocer e interpretar los objetivos,  requisitos  y contenidos de los distintos referenciales, adquiriendo los conocimientos necesarios para implantar, gestionar, mantener y mejorar el  sistema, facilitando a la vez los criterios para la elección del referencial mas idóneo para cada organización.




Auditorías

  • Conocer los fundamentos teóricos y prácticos para la realización de auditorías internas según un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000, ISO 22000, IFS y BRC)

  • Adquirir los conocimientos necesarios para realizar auditorías internas y recibir auditorías externas de las entidades certificadoras.



Promociones

El precio incluye: asistencia al curso, documentación del alumno, los coffee breaks, las comidas y certificado de asistencia.  

Todos nuestros cursos pueden ser bonificados ante la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo (FTFE – Antiguo FORCEM). RTM tramita esta bonificación de manera gratuita a todas las empresas que inscriban participantes a sus cursos.

Precio

500 €
500 Euros + 21% IVA.

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