Grado en ciencias de la alimentación

Este grado es una disciplina que abarca el estudio integrado de todos los aspectos relacionados con los alimentos y sus efectos en el bienestar social y economía. Abarca la formación en materia de producción industrial, calidad, seguridad y salud es el mismo que el general para la población, aunque la presencia de organismos de control alimentario de la administración central en consumo y explotación.

Vías de acceso
Plan de estudios
Perfil profesional
Ámbitos profesionales
Acceso a otros estudios

Vías de acceso

A continuación te relacionamos las diferentes vías que te permiten acceder indistintamente a estos estudios.

Debes tener en cuenta que cada vía establece unas prioridades de acceso.

Vias de acceso

Cualquier modalidad de bachillerato + Selectividad (PAAU)

Ciclos formativos de grado superior

Pruebas de acceso para mayores de 45 años

Prueba de acceso para mayores de 25 años

Acceso para mayores de 40 años

Si quieres ver con detalle las prioridades de acceso en cada caso lo puedes hacer aquí.

Plan de estudios

En este apartado te mostramos algunas de las asignaturas representativas de este estudio.

Años:

Créditos del estudio:

240

Materias	Tipo de créditos
Biología	Básico
Química	Básico
Física	Básico
Algebra y cálculo	Básico
Microbiologia	Básico
Fisiologia humana	Obligatorio
Productos alimenticios	Obligatorio
Elaboración y conservación de alimentos	Obligatorio
Antropología de la alimentacióna	Obligatorio
Producción y distribución de alimentos	Obligatorio
Nutrición y dietética	Obligatorio
Leche y productos lácteos	Optativo
Nuevas tecnologías de conservación	Optativo
Gestión de calidad	Optativo
Biotecnología aplicada	Optativo

Perfil profesional

Aquí encontrarás unas breves descripciones del perfil que mejor puede encajar para el ejercicio de esta profesión.
Recuerda que son recomendaciones que te permitirán una mayor competencia en esta profesión, y que el hecho de que tu perfil no se corresponda con el descrito no implica que no puedas ser capaz de ejercer la profesión.

Capacidades:

Interés por conocer las propiedades básicas de los alimentos, su valor nutritivo y algunas formas de manipulación tecnológica dirigidas a desarrollar alimentos nuevos. Preocupación por los hábitos alimenticios de la población, por la calidad de los alimentos existentes en el mercado y por la prevención de infecciones alimentarias.

Intereses:

Creatividad e inventiva, sobretodo si se quiere dedicar al desarrollo de productos nuevos; rigurosidad; paciencia; responsabilidad; empatía.

Aspectos de personalidad recomendables:

Capacidad de observación y análisis; capacidad de abstracción; resistencia a la monotonía; alto dominio de la lengua inglesa, sobretodo a nivel de comprensión escrita.

Ámbitos profesionales

A título orientativo te presentamos ejemplos de ámbitos profesionales, funciones y actividades que puede desempeñar o realizar un profesional de este sector y también un esbozo de sus perspectivas laborales.

Debes tener en cuenta que esta información puede variar en función de la zona geográfica y la actualidad del sector.

Salidas profesionales:

Control de calidad.Dirección de planta de producción alimentaria. Investigación y desarrollo de procesos y productos alimentarios. Comercialización, comunicación y marqueting.Dirección de empresas de catering, restauración y comedores colectivos. Asesor alimentario.En el campo de la docencia.

Funciones y actividades:

Analizar alimentos, analizar y evaluar los riesgos alimentarios, comercializar los productos alimentarios, controlar y optimizar los procesoso y los productos, investigar y desarrollar nuevos procesos y productos, implementar sistemas de calidad, gestionar la seguridad alimentaria, fabricar y conservar alimentos.

Perspectivas laborales:

Las perspectivas laborales són muy buenas, puesto que el sector del control de calidad está emergiendo.

Acceso a otros estudios

Otros estudios relacionados de la misma familia profesional y/o área de conocimiento:

Formación complementaria: otros estudios reglados y no reglados recomendables para el ejercicio de la profesión

Los conocimientos de inglés son imprescindibles para la actividad científica.

El proceso de Bolonia está modificando el sistema universitario. Las actuales titulaciones universitarias se están adaptando a las nuevas titulaciones de grado. Puedes consultar en educaweb más información sobre el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES)

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