El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) es un centro de investigación perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) , organismo autónomo del Ministerio de Ciencia y Tecnología . Sus objetivos del IATA son la investigación básica orientada en el área de la Ciencia y la Tecnología de Alimentos.