Otros Estudios Oficiales de Hostelería, turismo y restauración

... contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Propietarios de restaurantes, profesionales de la cocina, titulados en hotelería, que quieran adquirir conocimientos necesarios sobre dietética y planificación de menús, que les permitan adaptar su oferta gastronómica a las necesidades nutricionales de una demanda específica. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. 1.Dietética y nutrición: con ...

- Conocimiento básico en sistemas de control para el edificio. - Reconocer los diferentes Reglamentos Industriales de obligado cumplimiento dentro de un edificio. - Planificación anual de protocolos para el control general de las instalaciones. - Reconocimiento de las diferentes relaciones con el resto de departamentos implicados. - Ahorro energético / Medio ambiente Responsables del sector hotelero, con necesidades de reconocer el funcionamiento de sus instalaciones, así como poder redirigir un ...

- Conocer las diferentes actividades y tareas operativas que se realizan en los departamentos del área de alojamiento de un hotel, para poder establecer una visión global de su funcionamiento y la optimización de su gestión. - Adquirir las competencias clave más necesarias para ocupar un cargo de responsabilidad en esta área: la resolución de problemas, la organización del trabajo y el trabajo en equipo. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El ...

- Proporcionar a los asistentes los conocimientos básicos para poder implantar un sistema de calidad en un hotel. - Acercar los diferentes sistemas de gestión de la calidad existentes en la actualidad y que afectan al sector hotelero. - Desarrollar metodologías para implementar los sistemas de calidad en establecimientos hoteleros. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. Responsables del sector hotelero interesados en co ...

Mediante este curso los participantes profundizarán en el conocimiento de las técnicas de servicio de restaurante, dominarán la mecánica de los diferentes tipos de servicio y las habilidades relacionadas con el trato con el cliente y la gestión de sala. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. Nuevos titulados y profesionales del servicio de restaurante que quieran adquirir la formación necesaria para alcanzar una categoría p ...

- Conocer y analizar los recursos que utiliza la empresa hotelera para desarrollar su actividad. - Aproximación a la gestión de costes para no financieros. - Entender la contabilidad de costes y la presupuestaria como instrumentos de gestión útil y accesible para cualquier gestor de empresa hotelera. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. Directivos y responsables de la industria hotelera sin una profunda base económica y fi ...

... turística garantiza que la gestión del turismo se convierta en una actividad totalmente... managers de empresas de ocio. 1.Turismo y desarrollo local. 2.Concepto actual de planificación estratégica aplicada al territorio. 3.Instrumentos de planificación turística. 4.Elaboración y análisis del diagnóstico DAFO. 5.Marketing del producto territorio. 6.Estrategias de desarrollo turístico de un territorio. ...

Adquisición de les habilidades técnicas necesarias para hacer el paso de la cocina elaborada según l familiar, o de ámbito tradicional,... - Cocer con soplete - Otros materiales aplicados a la cocción al vapor 6.Reducciones 7.Espumas 8.Salsas ligadas con gelificantes o espesantes 9.Aires ...

... fríos dirigidos al público de la restauración. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. Profesionales de la cocina, así como titulados en pastelería, profesionales de la repostería, responsables de caterings comerciales y tiendas de alimentación. 1.Principales ingredientes y tipos de helados 2.Granizados, sorbetes y semi-sorbetes 3.Helados de crema 4.Postres helados 5.Semifríos 6.Aplicación de les ...

Próximas fechas: 14 y 16 abril 2008 12 y 14 mayo 2008 9 y 11 junio 2008 (8 horas distribuidas en dos tardes) de 17.00 a 21.00 h. Precio 48 € Docente: Inmaculada Romero Personas con necesidad de trabajar en Hostelería. Objetivo: Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de los alimentos así como la normativa alimentaria vigente. Obtención del Carné para Hostelería. ...

Adquirir las bases técnicas para la elaboración de pan de calidad en un entorno práctico, elaborar l. * El precio del curso incluye: ... de la cocina y del sector de la restauración en general, así como de hornos,... panes de calidad en el contexto de la restauración. 1. Ingredientes: harinas, levaduras, ingredientes complementarios 2. Tipos de masas 3. Amasado y formado 4. La fermentación 5. La cocción 6. Panes nacionales e internacionales de referencia ...

... se amplía en los establecimientos de restauración y en el ámbito de la gastronomía.... teniendo en cuenta el maridaje con otros productos gastronómicos. 1er AÑO Enología .Viticultura .Geografía Vinícola Nacional .Productos y Vinos especiales Tecnología de servicio La Cata I. Elaboración de vinos. Los diferentes constitutivos (uva, condiciones de cultivo, los suelos/la tierra…) Reconocimiento y técnica para detectar las sustancias que componen el vino Produ ...

... material del curso. - Responsables de turismo de administraciones locales. - Gerentes de planes de excelencia y dinamización turística. - Gestores de patronatos y consorcios turísticos. - Agentes del desarrollo local. 1.Dinamización turística de un destino mediante el diseño de productos turísticos. 2.La gestión turística, una nueva forma de financiación de los municipios turísticos. Estudio de casos reales. 3.La interacción Administración-sector privado en el diseño de p ...

- Capacitar a los asistentes a integrarse en un equipo de trabajo en un gran evento con un cargo de responsabilidad. - Conocer cuáles son los factores decisivos en la alimentación en proyectos relacionados con grandes eventos. - Aprender la metodología para diseñar un gran proyecto de alimentación. - Gestionar un gran evento en todas sus vertientes. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. Dirigido a empresas organizadoras y ...

... dirigido a los profesionales de la restauración y a los nuevos titulados en cocina, les permitirá reciclar sus conocimientos gastronómicos, desarrollar los criterios y las técnicas propias de la cocina creativa e innovar su práctica culinaria. 1.El proceso creativo en la cocina: de la teoría a la práctica. 2.Los cuadros clasificatorios de las materias primas como herramientas de creatividad. 3.El proceso productivo de las preparaciones con base creativa. 4.Intervención ...

Este curso estudia el Revenue Management en la restauración con el objeto de maximizar los... el Revenue Management al negocio de la restauración. - Analizar los datos derivados... la gestión de los recursos en la restauración y que quieran incorporar un conjunto... del negocio de los negocios de restauración * El precio del curso inlcuye: ... al Revenue Management en restauración 2.Componentes y objetivos ...

- Planificar la gestión de la producción del departamento de Banquetes y Congresos de un hotel. - Las operaciones como herramienta estratégica y comercial. - Asegurar para la empresa la máxima calidad y uniformidad de los servicios que ofrece al cliente. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. Responsables del sector hotelero que deseen aprender y mejorar metodologías de planificación, coordinación y gestión de banquetes ...

El precio es 35 EUROS Personas que trabajan en la manipulación de alimentos Programa básico para manipular alimentos: *Enfermedades transmitidas por los alimentos y toixiinfecciones alimentarias *Causas y peligros (biológicos, químicos y físicos) *Higiene ALimentaria, medidas de prevención *Higiene personal *Alergias e intolerancias alimentarias *Introducción a los autocontroles *Legislación ...

- Proporcionar a los asistentes los conocimientos del proceso de venta en el sector hotelero. - Identificar los parámetros que determinan el tipo de cliente y las variables que intervienen en su conducta. - Diferenciar las etapas de un proceso comunicativo, contextualizándolo en situaciones de atención al cliente. * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. Responsables de ventas y promotores comerciales de establecimientos hotel ...

... reales de personal para la empresa de restauración (cuantitativa y cualitativamente) - Aprender a definir y valorar puestos de trabajo y crear organigramas funcionales - Conocer las técnicas que permiten detectar al candidato más adecuado de entre todos los que se presentan a un proceso de selección Directivos, responsables de departamento y mandos en general * El precio del curso incluye: - Los coffee-breaks. - Las comidas. - El material del curso. ...