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- Postgrado en pastelería de Restaurantes y Diploma de Especialización por EUHT StPOL en convenio con la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació
Postgrado en pastelería de Restaurantes y Diploma de Especialización por EUHT StPOL en convenio con la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació
Centro donde se imparte
Escuela Universitaria de Hosteleria y Turismo de Sant Pol de Mar
Carretera Nacional II, s/n
08395
Sant Pol de Mar
(
Barcelona
)
- Tipo Posgrados
- Modalidad Presencial
- Lugar Barcelona
Descripción del curso: Postgrado en pastelería de Restaurantes y Diploma de Especialización por EUHT StPOL en convenio con la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació
Descripción:
Duración
· 1 año
Acceso
· Profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración y titulados de escuelas de cocina
Objetivos
· Formar profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración
Prácticas Hotel-Escuela
· Un total de 600 horas de prácticas
Prácticas Sector
· Mínimo de 15 semanas al finalizar los estudios
Salidas profesionales
· Corto Plazo: adjuntos al jefe pastelero
· Medio-Largo plazo: jefe pastelero
Temario del curso: Postgrado en pastelería de Restaurantes y Diploma de Especialización por EUHT StPOL en convenio con la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació
· Informática aplicada
· Análisis de productos
· Técnicas de Elaboraciones I y II
· Enología y su aplicación a la pastelería
· Higiene alimentaria
· Gestión de Costes
· Dietética y Equilibrio Alimentario
· Gestión de Compras
· Dirección de RRHH
· Proyecto final