Cursos y seminarios de Tecnología de alimentos

Sólo de 2º ciclo. Imparte la UMH

Objetivos: Mediante la asesoría de expertos, propiciar entre los participantes, la adquisición de una visión globalizada y estratégica en la gestión de procesos, producción y aseguramiento de la calidad en la elaboración de productos alimenticios.

La Universidad de Zaragoza tiene cinco siglos de historia y en ella estudian más de 35.000 alumnos, cuenta con más de 3.500 docentes e investigadores y casi 1.800 miembros del personal de administración y servicios. Es una institución de calidad al servicio de la sociedad, que combina una tradición de más de cuatro siglos de funcionamiento con la actualización permanente de sus enseñanzas, estando situada a la cabeza de las españolas en aspectos como la adaptación al Espacio Europeo de Educación ...

...en Ciencia y Tecnología de los alimentos deberán proporcionar una formación... aspectos básicos y aplicados de los alimentos y sus propiedades, así como de... transporte y almacenamiento de los alimentos; estudio de la composición y obtención... de la composición y obtención de alimentos y sus derivados; desarrollo y control... Información al consumidor sobre alimentos y salud pública. Puede desarrollar sus actividades tanto en la Administración y ...

 Curso integrado en nuestro catálogo de estudios superiores de la EHU.

Titulación de Segundo Ciclo

...la nueva ciencia y tecnología de los alimentos en gastronomía. • Saber cómo crear menús con un gran valor nutricional y orientados a un equilibrio dietético. • Aprender a crear nuevos platos gastronómicos y estudiar los aspectos del sector de I+D en gastronomía. • Aprender nuevas técnicas de cocina. La Formación Abierta es la Metodología de estudio que se realiza tomando como base el texto correspondiente y diversos materiales didácticos, acompañando al alumno en todo momento ...

La alimentación y la nutrición son dos aspectos dentro de la cocina que se deben tener muy en cuenta,. • Describir las diferentes técnicas... en las propiedades saludables de los alimentos y conocer los tipos de alimentos... y conocer los tipos de alimentos funcionales. • Diferenciar las... intervienen en la selección de los alimentos. • Conocer en qué consiste el... consiste el análisis sensorial y los alimentos que intervienen. La Formación Abierta ...