La Gastronomía es uno de los principales puntos de atención de la opinión pública. Como ha ocurrido con, junto con las nuevas tecnologías,... para la adecuada gestión de recursos y procesos en los negocios de restauración. ? Aprender a utilizar las tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de comercialización, difusión y promoción de imagen de los negocios gastronómicos. ? Identificar los avances tecnológicos disponibles al servicio de la innovación en ...