Cursos de Proteinas en Badajoz

La enfermedad celiaca (EC), es el síndrome de malabsorción más frecuente en pediatría. Se define como: “Una afección del intestino delgado, dependiente de un proceso inmunológico, provocado por el gluten del trigo y las prolaminas de otros cereales. Existe una predisposición genética, pudiendo presentarse en cualquier época de la vida, con posible manifestación en otros órganos”. La definición incluye que se trata de una intolerancia permanente a dichas proteínas. Es importante que constatemos ...