Cursos de Prevención en Hostelería, turismo y restauración en Vizcaya

Todas aquellas personas que deseen adquirir un conocimiento amplio y dominio teórico-práctico de la ocupación, los conceptos y metodología de trabajo en el ámbito del departamento de cocina, ya sea por intereses profesionales o como dedicación a nivel de aficionado. Contenido: - Presentación - Introducción a la cocina profesional - Unidad 1: Creación, equipamiento y elementos de una cocina - Unidad 2: Materias primas - Unidad 3: Manipulación de alimentos - Unidad 4: Higiene y prevenci ...