Cursos de Plan de negocio en Cocina y restauración online

Organiza: IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat. Objetivos Formar a nuestros alumnos en las bases y técnicas de la Cocina Contemporánea de la mano de los más prestigiosos chefs de nuestra gastronomía. Trabajar el concepto de Cocina Contemporánea con una visión global e integradora que empieza en las materias primas, continúa en los fogones y culmina en la sala del restaurante con el consumidor como fin último. Trabajar con una metodología on line, una auténtica r ...

Cada vez es más importante especializarse en el área de trabajo. El mundo de la gastronomía es muy extenso gastronómico funcione es conseguir... analizar cada uno de los aspectos del negocio y buscar la coherencia necesaria,... metodología de trabajo orientada a la planificación y organización de los... la información están disponibles, un negocio bien diseñado logrará el éxito... los procesos que tienen lugar en los negocios de restauración. Tanto en la cocina... en la gestión del resto de áreas del negocio, es posible ser más eficiente,... un diferencial que haga único ...

Hoy en día, la manera de publicitar un negocio de restauración ha crecido al mismo... te enseñará a diseñar y a emprender un negocio publicitario de un proyecto gastronómico.... sobre debilidades y fortalezas. • El plan de negocio. • La imagen de producto. Del mundo off line a la reputación on line. • Recomendaciones y críticas en los sitios 2.0. • Protocolo como herramienta. Otras formas de invitar. La Formación Abierta es la Metodología de estudio que se ...

Organiza: IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat. Objetivos ?Gestionar adecuadamente las compras y organización del almacén. ?Aplicar adecuadamente los diferentes métodos de manipulación y conservación de los alimentos. ?Conocer la legislación vigente en materia de higiene, prevención y seguridad alimentaria en el restaurante. ?Conocer y aplicar el sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos en la cocina). ?Conocer y aplicar técnicas avanzadas de cocina contem ...

Presentación Este curso prepara para la obtención del Técnico en Cocina, a través de las pruebas libres convocadas por cada comunidad autónoma. Este profesional será capaz de: · Confeccionar ofertas gastronómicas. · Realizar el aprovisionamiento. · Controlar consumos. · Manipular en crudo toda clase de alimentos. · Conservar toda clase de alimentos. · Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales. · Preparar y presentar productos de pastelería y repostería. · Montar ...