Cursos de Pasteleria

Dentro del mundo de la gastronomía, y concretamente de la cocina, la pastelería y la panadería conforman un área definida dedicada a la creación de panes de todo tipo, pasteles, bollería y un sinfín de aplicaciones desde la preparación del chocolate hasta la de los postres más innovadores. El uso de técnicas culinarias específicas para estos productos gastronómicos te convertirá en un especialista en la materia. Tal es la variedad de propuestas que, solo fijándonos en la repostería ya encontra ...

Presentación Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artenasal haciendo que "las manos del maestro" se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto. Pastelería tradicional, pastelería internacional, pastelería salada, el chocolate como gran líder ...

Objetivos · Formar profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración Salidas profesionales · Corto Plazo: adjuntos al jefe pastelero · Medio-Largo plazo: jefe pastelero 

FECHAS DE PRÓXIMOS CURSOS - 17 de enero de 2011 a 23 de septiembre de 2011 - 4 de abril de 2011 a 19 de diciembre de 2011 - 4 de julio de 2011 a 16 de marzo de 2012 - 3 de octubre de 2011 a 25 de junio de 2012 Reserva de plaza: € 1.500 Resto de matricula: € 32.480 El Grand Diplôme® es el programa de formación culinaria más completo y con mayor reconocimiento que existe en la actualidad. Se divide en 3 niveles de Cocina (Certificado Básico de Cocina, Certificado Intermedio de Cocina ...

FECHAS DE PRÓXIMOS CURSOS - 17 de enero de 2011 a 23 de septiembre de 2011 - 4 de abril de 2011 a 19 de diciembre de 2011 - 4 de julio de 2011 a 16 de marzo de 2012 - 3 de octubre de 2011 a 25 de junio de 2012 Reserva de plaza: € 1.500 Resto de matricula: € 13.300 Tiene una duración de 30 semanas (360 horas). Normalmente, cada semana el alumno tendrá 2 sesiones de demostración y 2 sesiones prácticas de 3 horas cada una. La franja horaria en la que el alumno puede tener clase está comp ...

Prácticas El Centro se compromete a que el alumno realice 100 horas de prácticas en empresa. Duración del curso El alumno tiene a su disposición 2 años de servicio para que se prepare el curso a su ritmo y dependiendo de sus posibilidades Bolsa de trabajo Para facilitar su inserción laboral, disponemos de una amplia bolsa de trabajo propia, muy activa y enfocada a dar salida a su formación, con un 95% de contratación. Acreditación y diploma Una vez finalizados y apr ...

El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate. El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional ...

El auge del sector turístico, la diversidad de culturas, el nuevo concepto de alimentación y vida sana, la evolución de la sociedad y nueva forma de vida... TODO ELLO CONLLEVA UNA EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA y de nuestra manera de entenderla. Se ha convertido en una necesidad y en un placer al alcance de todos, por lo que las profesiones relacionadas con este campo están muy demandadas. Ahora, con Campus Training, tienes por fin la posibilidad de realizar el curso de Cocina Creativa, Gastrono ...

La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo internacional. El curso está enfocado a mostrar las bases de la confitería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de coc ...

Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que “las manos del maestro” se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto. La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos dife ...

FECHAS DE PRÓXIMOS CURSOS - 17 de enero de 2011 a 25 de marzo de 2011 - 4 de abril de 2011 a 21 de junio de 2011 - 4 de julio de 2011 a 23 de septiembre de 2011 - 3 de octubre de 2011 a 19 de diciembre 2011 Reserva de plaza: € 500.00 Resto de matricula: € 4,600.00 Los ingredientes principales de la Pastelería francesa son la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el “know how”. Aprendiendo sus diferentes combinaciones, propiedades, y usos, el alumno sabrá elaborar desde pâte ...

FECHAS DE PRÓXIMOS CURSOS - 4 de abril de 2011 a 21 de junio de 2011 - 4 de julio de 2011 a 23 de septiembre de 2011 - 3 de octubre de 2011 a 19 de diciembre de 2011 Reserva de plaza: € 500.00 Resto de matricula: € 4,750.00 El Certificado Intermedio de Pastelería está basado en la práctica y la repetición. Una vez que el alumno comienza a dominar importantes técnicas culinarias como la elaboración de bavaroises y mousses, podrá dedicar más tiempo a la decoración y a la presentación de ...

FECHAS DE PRÓXIMOS CURSOS - 4 de julio de 2011 a 23 de septiembre de 2011 - 3 de octubre de 2011 a 19 de diciembre de 2011 Reserva de plaza: € 500.00 Resto de matricula: € 4,850.00 El Certificado Superior de Pastelería finaliza con la obtención del “Diplôme de Patisserie”, combina los conocimientos, técnicas, y habilidades artísticas de los cursos Básico e Intermedio, animando a los alumnos a personalizar su trabajo. El curso consta de 3 partes que se complementan entre sí: postres ...

El origen de la pastelería, tal como la conocemos hoy día, está en los obloiers, o productores de obleas de la Edad Media, que fueron los primeros pasteleros como oficio exclusivo. Tanto entonces como en épocas antiguas (Egipto, Grecia, Roma), la pastelería fue salada: se trataba de elaboraciones con harina y hojaldre rellenas de carne o verduras, a las que como variación, se les fueron incorporando ingredientes dulces. La pastelería salada se ha ido incrementando paulatinamente por exigencias ...

Para jóvenes que han terminado o que están cursando el 4º de ESO. Si lo que te gusta es la panadería y pastelería, nuestra escuela te ofrece esta doble titulación en 3 años. Al terminar el curso saldrás con dos títulos que te facilitarán la entrada al mundo laboral.

Objetivos: Adquirir los conocimientos de higiene alimentaria básicos para poder desarrollar adecuadamente el trabajo de una manipulador de alimentos, en el SECTOR MINORISTA y en la especialidad de PANADERÍA/PASTELERÍA. Material didáctico: Material impreso. (Libros) Metodología: La metodología a distancia utilizada en nuestro centro está basada en cuatro elementos: 1. Material y recursos didácticos. Especialmente diseñados para el aprendizaje a distancia y que por lo tanto no pueden ...

- Una oferta formativa abierta las 24 horas del día, los 365 días del año, sin necesidad de desplazamiento, con un proceso de aprendizaje individualizado y un sistema de tutorías personalizado. La calidad de los contenidos, la versatilidad de los recursos tecnológicos, y, la profesionalidad de los tutores, terminan de conformar el conjunto de elementos necesarios para que el alumno pueda alcanzar con facilidad su objetivo marcado. ...

HORAS 600 H TIPO DE CURSO ENSEÑANZAS TECNICO PROFESIONALES MODALIDAD DISTANCIA PRECIO CONSULTAR AL CENTRO PROMOCION MATRICULA GRATIS IDIOMA CASTELLANO VALIDEZ NACIONAL OBJETIVOS MODULO 1: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA DE PASTELERÍA • Objetivo: Disponer y acondicionar el puesto de trabajo. Llevando a cabo, las tareas de limpieza y desinfección de maquinaria y herramientas. Realizando la higiene personal y de la indumentaria, así como tomando medidas pre ...

Para qué prepara: Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos. Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería. Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos. Especificar los pr ...