Hostelería, turismo y restauración
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Cursos de Management en Castellón

  • El Centro Universitario de Gastronomía y management Culinario (Gasma) es un proyecto... aulas los estudios de Gastronomía y management Culinario. La complementariedad de estas dos disciplinas es la apuesta diferencial de Gasma. Con el respaldo académico de la Universidad CEU-Cardenal Herrera, ...
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  • ...Grado en Gastronomía y management Culinario nace tras un profundo estudio del entorno social, cultural y empresarial para analizar la situación y evolución de la cocina, en su sentido gastronómico y de negocio. Las principales conclusiones que se derivan de este estudio son:     Asistimos a una paulatina profesionalización de los perfiles profesionales que participan de la realidad gastronómica. Dicha profesionalización exige cada vez más una necesaria fo ...
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