Cursos de Logística en Cádiz

- Conocer qué es la Norma IFS-V.5 y a qué empresas se aplica. - Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios. - Saber cuál es la estructura de la Norma IFS-V.5, así como los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma. - Diferenciar entre las Normas IFS, BRC e ISO 22000 ...

La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús

Titulación de 2º Ciclo - Créditos: 130 Objetivos Docentes: Cumplir la normativa del Convenio STCW para la formación de profesionales de la Marina Mercante (Oficiales de Puente) y para la obtención de títulos profesionales. Formar profesionales capacitados para ejercer en empresas del sector del transportes marítimo y aquellas relacionadas con la administración portuaria, la estiba y el control del tráfico marítimo. Salidas profesionales (a título orientativo): Capitán de la Marina Mercante de ...

Aprender diferentes formas de elaborar, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos. Conocer la cocina andaluza. Saber dirigir y organizar el departamento de cocina. Realizar menús y cartas ...

Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos. Aprender a manejar los cuchillos. Saber dirigir y organizar el departamento de cocina. Realizar menús y cartas. Tener en cuenta los aspectos para una buena compra. ...