Cursos de Historia denominacional en Hostelería, turismo y restauración

Presentación Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artenasal haciendo que "las manos del maestro" se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto. Pastelería tradicional, pastelería internacional, pastelería salada, el chocolate como gran líder ...

...a la hora de las preparaciones - La historia,, origen y método de elaboración de cada tipo de pan - La maquinaria empleada en las distintas preparaciones. - La fermentación con sus rangos de temperatura y humedad. Salidas Profesionales El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como panadero o dentro de un obrador. Titulación obtenida ...

...o vaso mezclador). - Conocer la historia,, origen y método de elaboración de cada bebida. - Aprender la cristalería usada según cada elaboración. Salidas Profesionales El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como Barman en pub, discotecas,.... Titulación obtenida Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma ...

...y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país... la cultura española y europea, de su historia y sus costumbres, para un mejor entendimiento de nuestra tradición gastronómica y turística, hoy día reconocida a nivel mundial. Objetivos El plan de estudios del Postgrado en Gastronomía tiene como objetivos: - Conocer la gastronomía y la cultura española. - Aprender los métodos de trabajo de la cocina española. - Perfeccionar sus técnicas de ...

Objetivos: Conocer la historia y evolución de la cocina, aprender los pasos o procesos que siguen los alimentos en la cocina y las operaciones preeliminares adecuadas para la preparación de los alimentos y las normas necesarias para confeccionar, diseñar y redactar los diferentes menús y cartas. ...

...cultura desde los albores de la historia.. España, gracias a su privilegiada ubicación en los confines del Mediterránea, ha sido punto de encuentro de los pueblos mas cultos, que desde la Antigüedad , han recalado sus naves en nuestro litoral para intercambiar sus bienes y su cultura, incluida la gastronómica. Objetivo: - Descubrir y aprender las técnicas de la repostería de nuestras abuelas, utilizando únicamente para ello ingredientes naturales, sin necesidad de emplear ...

Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad. Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico. Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico. Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo. Elaborar recetas con jamón ibérico ...

Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y... Contenidos: El cerdo: historia y evolución del cerdo Ibérico. Características físicas del cerdo Ibérico. Variedades del cerdo Ibérico. El medio y la alimentación. Ciclo reproductivo y control. Denominaciones de Origen: Denominación de Calidad. Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) y Denominaciones Específicas (I.G.P.). Otras denominaciones de calidad. Consejo regulador. Denominaciones de Calidad del ...

Número de créditos: 120 créditos. Objetivos académicos y profesionales: 1. Formar especialistas en el marco de la conservación integrada del patrimonio cultural. 2. Profundizar en el conocimiento y estudio del patrimonio cultural. 3. Dar respuesta a la demanda laboral en términos de patrimonio cultural. 4. Formar competencias aplicables a la tutela del patrimonio cultural. 5. Establecer vínculos entre el patrimonio cultural y los modelos específicos de desarrollo del turismo ...

Lugar: FUENLABRADA Orientación: MIXTO (PROFESIONAL, ACADÉMICO E INVESTIGADOR) Duración del Máster: DOS CURSOS ACADÉMICOS Nº de Plazas Ofertadas: PLAZAS LIMITADAS: MÁXIMO 35 ALUMNOS (DE LAS CUALES UN MÁXIMO DE 15 CURSARÍAN EL ITINERARIO 3 EN DOS DE LAS RESTANTES UNIVERSIDADES PARTICIPANTES EN EL PROGRAMA Y UN NÚMERO IDÉNTICO DE ESTUDIANTES DE DICHAS UNIVERSIDADES CURSARÍAN EL CUARTO SEMESTRE EN LA URJC) Nº de Créditos ECTS: 120 ECTS Horario: TARDE Modalidad de impartición: PRESENCIAL Nº mínimo de ...

Desde la antigüedad, el ejercicio de la Arquitectura ha requerido unos conocimientos amplios y completos vinculados a materias humanistas, científicas, técnicas, legales y económicas, todas ellas relacionadas entre sí. La actividad esencialmente propia de la Arquitectura es la ordenación del espacio en su más amplia expresión. Esta ordenación espacial se inicia con la fase creadora-proyectual en base a unos condicionantes y necesidades que determinan un programa y culmina, o puede culminar, co ...

Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos. Aprender a manejar los cuchillos. Saber dirigir y organizar el departamento de cocina. Realizar menús y cartas. Tener en cuenta los aspectos para una buena compra. ...

La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús

 Curso integrado en nuestro departamento de formación directa.

Desde la antigüedad, el ejercicio de la Arquitectura ha requerido unos conocimientos amplios y completos vinculados a materias humanistas, científicas, técnicas, legales y económicas, todas ellas relacionadas entre sí. La actividad esencialmente propia de la Arquitectura es la ordenación del espacio en su más amplia expresión. Esta ordenación espacial se inicia con la fase creadora-proyectual en base a unos condicionantes y necesidades que determinan un programa y culmina, o puede culminar, co ...

COCINA MODERNA, CARTAS Y MENÚS Modalidad: A Distancia Incluye: Manual Duración: 77 hrs. Objetivos: Conocer la historia y evolución de la cocina, aprender los pasos o procesos que siguen los alimentos en la cocina y las operaciones preeliminares adecuadas para la preparación de los alimentos y las normas necesarias para confeccionar, diseñar y redactar los diferentes menús y cartas. ...

Trucos i técnicas para cortar bien el jamón

 Curso integrado en nuestro departamento de formación directa.