En este módulo analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridadesarlos. A través del organigrama... abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación. Objetivos Este curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos ...