Cursos de Gestión y práctica de cocina en Hostelería, turismo y restauración

Titulación: Postgrado en Dirección de cocina por EUHT StPOL y diploma universitario... profesionales: Jefe de cocina, jefe de partida, jefe ejecutivo... jefe de partida, jefe ejecutivo de cocina, asesor gastronómico... 

...departamentos operativos (Servicios, cocina y Alojamiento). Y hace prácticas en empresas durante otros 3 meses. Al final, debe presentar un proyecto de viabilidad empresarial.

Titulación oficial Master in Hospitality Management por EUHT StPOL y la Fundación Universidad de Girona: Innovación y Formación (titulación propia reconocida por ambas instituciones y por el sector hotelero debido a su larga trayectoria y prestigio) Fecha DURACIÓN 8 meses en la escuela más el periodo de prácticas en el sector. Nota importante Los ciudadanos españoles nacidos en España son beneficiarios de la “Beca Grupo Serhs”, que asciende a 1.190€, quedando importe académico ...

Ahora puedes prepararte para obtener el Título Oficial de Técnico Medio/Superior cómodamente desde tu Y GASTRONOMIA, recoge todos los... figura puede evolucionar hasta jefe de cocina. gestion DE EMPLEO Una vez finalizado el proceso de formación teórica el alumno recibirá un apoyo de orientación laboral. Este apoyo consta de gestión de empleo. Este servicio totalmente gratuito, ayuda a numerosas empresas a encontrar a las personas idóneas para cubrir el puesto de trabajo ...

El Certificado de Elaboración y Gestión en cocina es un título propio del CSHG. Prepara al alumno para gestionar un restaurante u otro tipo de establecimiento de restauración. Son 2 cursos. El alumno pasa 8 meses en el Centro, donde alterna una semana de teoría en Administración de Empresas con otra de práctica en cocina. Y hace prácticas en empresas otros 3 meses. Al final, desarrollará un proyecto de viabilidad empresarial en el Restaurante Carta del CSHG. ...

Cada vez es más importante especializarse en el área de trabajo. El mundo de la gastronomía es muy extenso como en la gestión del resto de... negocio. La innovación en la cocina moderna es la base de los nuevos retos gastronómicos. Con este Postgrado en Gestión, Diseño e Innovación Gastronómica diseñado por EXITAE en colaboración con la Universidad de Camilo José Cela, en cuyo seno se encuentra la Cátedra Ferran Adrià de Gastronomía, te convertirás en un experto en esta área de ...

La nutrición y la dietética son, hoy en día, grandes preocupaciones de la sociedad. Prepárate con nuestroar la bodega de un negocio de restauración. Hoy... desde los alimentos hasta las cocinas de todo el mundo, y de sus implicaciones... y distinguir los diferentes tipos de cocinas del mundo y su recorrido hasta nuestros días. • Conocer las diferentes denominaciones de origen españolas en relación con los productos gastronómicos de calidad. • Ubicar el vino como alimento y ...

Gracias a este Curso aprenderás las diferencias entre los tipos de negocios de restauración que pueden hacen de este puesto laboral una... y el control financiero. • gestionar el patrimonio. • Conocer y desarrollar con todos los detalles el plan general contable. • Conocer y aplicar correctamente el IVA y el IGIC. • Dominar la gestión de recursos humanos, y lo que ello conlleva, conociendo conceptos como: o Trabajo en equipo o Comunicación o Liderazgo o Atención al cliente • ...

Presentación La Gobernanta es una de las piezas claves del funcionamiento de un Hotel. También conocida como Supervisora de Pisos, es la persona que está a cargo de las camareras de pisos y las organiza de modo que puedan llevar a cabo su trabajo. La labor de Gobernanta/e exige una capacidad organizativa, de planificación y control de todo el trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone. Este pr ...

...tendencias de consumo en el futuro. • gestionaar de manera optima el trabajo administrativo de una bodega, así como la selección de proveedores o el control de stock. La Formación Abierta es la Metodología de estudio que se realiza tomando como base el texto correspondiente y diversos materiales didácticos, acompañando al alumno en todo momento por el equipo docente, y por las tecnologías de la información y el campus virtual. • Los Materiales didácticos son de elaboración ...

...alumnos en las bases y técnicas de la cocina Contemporánea de la mano de los... el concepto de cocina Contemporánea con una visión global... revolución para la formación en cocina. Estudiar desde cualquier lugar del mundo, en el tiempo y horario disponibles.  Metodología Este programa ha sido diseñado específicamente para la formación on line, garantizando una formación de calidad científica y práctica, completamente asequible y amena. El alumno es guiado en su ...

A través de este curso el alumno conocerá todo lo relacionado con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria así como su integración dentro de un Sistema APPCC. De igual modo podrá llevar a la práctica las medidas de control necesarias para la correcta gestión de la calidad y la garantía de la seguridad alimentaria. ...

La Gastronomía es, hoy en día, uno de los principales puntos de atención de la opinión pública. Como ha ocurrido con otros sectores, el gastronómico se ha visto impulsado por el efecto de la globalización. La eliminación de las fronteras a la comunicación, y al intercambio de experiencias y recursos, y las nuevas tecnologías, han permitido el cruce de productos y técnicas culinarias hasta ahora sin un punto de encuentro claro, dando paso a la innovación y al fomento de la creatividad como herram ...

El Master proporcionará a los alumnos los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para la implantación y gestión de la norma ISO 22000:2005 y UNE-EN-ISO 9001:2008 en cualquier tipo de organización que lo precise. Profundiza en todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, centrándose en las Normativas Mundiales de Seguridad Alimentaria (BRC e IFS), así como su integración dentro de un Sistema APPCC. De igual modo, podrá llevar a la práctica medidas de control necesarias para la ...

...operativa y procesos de gestión de la cocina,, sala y economato de un hotel. - Conocer la organización y planificación de los banquetes, así como la operativa del departamento comercial. - Conocer de los requisitos técnicos sanitarios, obligaciones legales, responsabilidades y mecanismos y herramientas para una correcta adecuación de las instalaciones y actividades a la normativa vigente en materia de Higiene Alimentaría para instalaciones hoteleras. - Conocer el contenido y ...

El Máster en Dirección y Gestión Hotelera (MDGH) impartido por la Universidad Alfonso X el Sabio y en colaboración con CESAE (Escuela de Negocios especializada en el Sector Hotelero con más de 10 años de acreditada experiencia), es un programa de formación on line para directivos, diseñado con las más modernas tecnologías. Este Programa es impartido por profesionales y directivos del sector hotelero y está avalado por la experiencia universitaria de la Universidad Alfonso X el Sabio y por la ...

...a Instituto Micromat. Objetivos ?gestionaar adecuadamente las compras y organización... de peligros y puntos críticos en la cocina). ?Conocer y aplicar técnicas... y aplicar técnicas avanzadas de cocina contemporánea. ?Conocer y aplicar... las herramientas necesarias para gestionar adecuadamente el restaurante (recursos humanos, marketing, comunicación etc.). ?Entender la imagen del cocinero como figura pública. ...

El Master en Gestión de Restauración es fruto de la colaboración entre dos instituciones, líderes en éste ámbito: la Escola Universitària d’Hoteleria i Turismo CETT y el Centre d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética (CESNID), ambas adscritas a la Universidad de Barcelona. El gran crecimiento del sector de la restauración en general, y de la neorestauración, las franquicias, y la restauración colectiva, en concreto, con el consiguiente crecimiento económico implícito, está provocando la ...

Objetivo del curso El objetivo general del curso de Recepcionista de Hotel de la Familia Profesional Turismo y Hostelería, es satisfacer, siguiendo las normas de calidad del establecimiento, las necesidades del cliente en cuanto a reservas, asistencia e información, atendiendo las comunicaciones, realizando para ello funciones administrativas, de facturación y comerciales. Prácticas El alumno, al terminar el curso, podrá realizar prácticas concertadas en diferentes Hoteles. La duració ...