Cocina y restauración
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Cursos de Gastronomia molecular

  • Curso Financiable

    Experto Universitario en Alimentación y Ciencia. 1.ª Edición.

    Este curso está enfocado en comprender los conceptos científicos que afectan a las materias primas en cocina y al proceso culinario en sí mismo, así como conocer los principales aditivos utilizados en la industria alimentaria y en restauración, y las respectivas aplicaciones, como la gastronomía molecular.     ...
    Posgrado
    Valencia
    1.400 €
    13 Créditos
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  • Curso Financiable

    Máster Propio en Ciencia, Salud y Artes Culinarias. 1.ª Edición.

    Este Máster te dará a conocer las diferentes materias primas y su manipulación, así como las aplicaciones en cocina, y las técnica culinaria básica y el uso de nuevas tecnologías como la cocina al vacío, cocina a baja temperatura, elaboración de productos en diferentes texturas, y tener una base de entrenamiento de los sentidos par el análisis organoléptico de los platos. También te ayudará a adquirir adquirir habilidades y destrezas culinarias en la elaboración de menús libres de alérgenos, apt ...
    Máster
    Valencia
    7.000 €
    105 Créditos
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  • Curso de Nuevas Técnicas Culinarias

    En menos de quince años la cocina ha evolucionado más profundamente que en los dos últimos siglos. Hoy, el panorama ha cambiado, y nos hemos dado cuenta que la mejor manera de crear, es conocer la esencia misma de los alimentos: saber cómo están compuestos, cómo interactúan entre si, los componentes, qué les sucede cuando están expuestos al frío, calor, presión, agitación y muchas variables más a las que constantemente se someten en la preparación de un plato. Es necesario sobre todo saber qué f ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    150 Horas
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  • Curso Financiable

    Curso de especialización en cocina. Nivel experto

    Perfecciona tus competencias como cocinero. Mejora tus conocimientos del producto, propiedades y comportamiento en cocina. Domina cualquier tipo de técnica culinaria y descubre tus posibilidades creativas y de innovación.    
    Curso
    Xerta (Tarragona)
    5.800 €
    5 Meses
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  • Curso de Cocina Internacional

    La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo internacional. El temario comienza con una introducción al mundo de la cocina internacional y se establecen a lo largo de todo el estudio un repertorio de técnicas y manipulaciones de las cocinas internacionales más usuales de los alime ...
    Curso
    Distancia
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    150 Horas
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  • Curso de Gastronomía y Artes Culinarias

    Este título de grado oficial está orientado a cubrir todas las necesidades para formar perfiles profesionales cualificados; respondiendo a lo retos actuales de la profesión y aportando al aprendizaje una visión científica y técnica, con un nuevo enfoque interdisciplinar. El objetivo principal es formar profesionales para diseñar, implementar y supervisar, tanto empresas como procesos culinarios de alto nivel: restaurantes o cualquier otra empresa del sector de la alimentación y gastronomía. ...
    Grado
    San Sebatián (Gipuzkoa)
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    4 Años
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  • Curso de Máster Superior en Gastronomía y Artes Culinarias

    La gran vocación que hoy día existe por la gastronomía, en un país con tan extraordinaria riqueza hostelera y turística, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. Esta nueva devoción gastronómica está necesitada de profesionales, que conozcan lo suficiente de nuestras raíces culturales culinarias, como para adaptarlas a las necesidades actuales, dónde la gran cantidad de información y competencia obligan al sector a estar en una reinvención continúa. ...
    Curso
    Oviedo (Asturias)
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    600 Horas
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  • Curso Financiable

    Grado en Ciencias Gastronómicas y Management Culinario

    El Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario (Gasma) es un proyecto de formación universitaria, investigación e innovación dirigido al desarrollo del sector gastronómico y culinario. Gasma es la primera institución educativa privada del arco mediterráneo que acerca a las aulas los estudios de Gastronomía y Management Culinario. La complementariedad de estas dos disciplinas es la apuesta diferencial de Gasma. Con el respaldo académico de la Universidad CEU-Cardenal Herrera, ...
    Grado
    Castellón
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    4 Años
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  • Técnico en Cocina y Gastronomía desde una Perspectiva Internacional + Titulación Oficial

    Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía Duración: 2 años Período lectivo: De septiembre a junio Períodos de Prácticas: 350 horas Convocatorias: Evaluación continua Edad: 16 años (mínimo) Requisitos académicos: Graduado de ESO o equivalente, o bien superar la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio. No es necesario tener un determinado nivel de inglés para ingresar en Vía Magna Titulación oficial: Técnico en cocina y gastronomía (2000 horas) ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Tortosa (Tarragona)
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  • Máster en Gastronomía

    A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable.   Nuestro máster proporciona el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas, complementados con una interesante visión de la cultura española y europea, de su historia y sus costumbres, para un mejor entendimiento de nuestra tradición gastronómica y t ...
    Máster
    On-line
    Consultar
    1075 Horas
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  • Técnico en Cocina y Gastronomía (Temario Adaptado a pruebas libres de F.P. Grado Medio)

    La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía, y, además, debido a la masiva incorporación de la mujer al ámbito laboral y a las demandas laborales, en la actualidad, un porcentaje bastante considerable de los ciudadanos españoles comen ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Semi-presencial | Presencial 17 sedes
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  • Técnico en Cocina y Gastronomía

    La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía. Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial 4 sedes
    Consultar
    Solicitar información
  • Máster Universitario en Genética Molecular y Biotecnología

    El Máster Universitario en Genética molecular y Biotecnología tiene por objeto... conocimiento que van desde la biología molecular hasta la biotecnología industrial... microbiana o vegetal y desde aspectos moleculares y celulares hasta conductuales englobados en las áreas de conocimiento propias del Master, así como que los estudiantes obtengan, con estos estudios, competencias generales y específicas. El Máster se articula en tres itinerarios que se estruc ...
    Máster oficial
    Sevilla
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    60 Créditos
    Título oficial
    Solicitar información
  • TECNICO EN COCINA Y GASTRONOMIA

    Curso de Formación Profesional Reglada. TECNICO EN COCINA Y gastronomia. Objetivos:    Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
    Ciclo formativo de grado medio
    Salamanca
    595 €
    2 Años
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  • Cocina y gastronomía

    Ciclos Formativos de Grado Medio Modalidad Oficial Presencial.
    Ciclo formativo de grado medio
    Ceuta
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  • Curso de Técnico en cocina y gastronomía

    Con este curso de cocina, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales. Y con este Curso de Cocina aprenderás todo lo necesario para presentarte a las pruebas que te permiten obtener el Título de FP de Cocina (Grado Medio). ...
    Curso
    Distancia
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    480 Horas
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  • Cocina y gastronomía

    Ciclos Formativos de Grado Medio Modalidad Oficial a distancia
    Ciclo formativo de grado medio
    Distancia
    Consultar
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  • Ciclo Formativo Grado Superior de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Salidas académicas: Permite el acceso directo a todas las enseñanzas universitarias oficiales de Grado. Tendrán acceso preferente a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado comprendidas en las ramas de conocimiento correspondientes a Ciencias Sociales y jurídicas. También permite el acceso directo para cursar cualquier otro ciclo formativo de grado superior ...
    Curso
    Alcorcón (Madrid)
    18,03 €
    2000 Horas
    Solicitar información
  • Curso presencial preparatorio para las pruebas libres de Ciclo Formativo de Grado Medio: Cocina y Gastronomía

    Preparación de prueba libre. Si tu sueño es trabajar en una cocina o montar tu propio restaurante, consigue la titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía. Gracias a esta titulación se abrirán las puertas de tu futuro laboral, ya que la hostelería es uno de los sectores con una contratación más alta, dentro de restaurantes, hoteles, catering, residencias, centros infantiles, cruceros…… Y recuerda que si no cumples los requisitos para poder acceder, te preparamos la prueba de Acceso. Pr ...
    Curso
    Alcorcón (Madrid) | Madrid
    Consultar
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  • COCINA Y GASTRONOMIA HOT 201

    TITULACIÓN:   TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA DURACIÓN: Dos cursos escolares en el Centro y uno de los trimestres en un centro de trabajo.
    Ciclo formativo de grado medio
    SAHUN (Huesca)
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    2 Años
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