Cursos de Enología en Hostelería, turismo y restauración

Presentación La enología hoy día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo. El Postgrado en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos: desde su origen hasta la cata. De una forma ...

- Una oferta formativa abierta las 24 horas del día, los 365 días del año, sin necesidad de desplazamiento, con un proceso de aprendizaje individualizado y un sistema de tutorías personalizado. La calidad de los contenidos, la versatilidad de los recursos tecnológicos, y, la profesionalidad de los tutores, terminan de conformar el conjunto de elementos necesarios para que el alumno pueda alcanzar con facilidad su objetivo marcado. ...

  El vino y la comida de calidad, forman parte del patrimonio cultural; hoy en día los vínculos entre el vino y la gastronomía son muy esgrimidos por los profesionales del sector y los aficionados del tema para conseguir que a partir de la relación entre ambos productos se comuniquen ciertos sentimientos y se consigan grandes objetivos. El curso ofrece un amplio recorrido al alumno/a en temas de enología y maridaje, porque el objetivo no es sólo formativo, sino que el alumno disfrute ...

Sólo de 2º ciclo. Imparte la UMH

El presente curso, consigue introducir al alumno en el maravilloso mundo del vino, desde un rigor de profesional experto, pero con un estilo divulgativo y pedagógico que lo pone al alcance de cualquier interesado. A lo largo de su temario, podrá conocer su origen mitológico; se adentrará en los viñedos, en sus variedades y en las enfermedades que pueden perjudicar a la calidad de la uva; en las distintas formas de elaboración de crianza; aprenderá a diagnosticar las posibles alteraciones que el ...

Objetivo Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para conocer los vinos u demás bebidas destiladas que existen en el mercado y de esta forma ofrecer un servicio de calidad. Contenidos INTRODUCCIÓN A LA ENOLOGÍA. PRESENTACIÓN Y CATA DE VINOS. ELABORACIÓN DE VINOS: Vinos Blancos, tintos, rosados y claretes. Vinos espumosos y gasificados. Vinos de licor, vinos varietales. BEBIDAS DESTILADAS: Gin y vodka. Brandy, ...

Recetario de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa En este manual se conocerá los diversos tipos de cocina, como pueden ser la cocina nacional e internacional, la cocina creativa y la cocina de autor y a su vez se pretende descubrir la variedad de elementos que se pueden encontrar dentro de ellas. Iniciación a la cata de vinos Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología de la cata de vinos. Conocer los sentidos que ...

Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos: tendencias de la gastronomía y enología, haciendo especial hincapié en Andalucía y Málaga en concreto. ...

Curso integrado en nuestro programa de formación

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Lugar: Aula de enología Capacidad: Grupos reducidos El objetivo de este curso es capacitar a los alumnos para escoger y catar con su gusto y criterio vinos de Cataluña y España, e iniciarse en la cultura del vino, sistemas de elaboración, variedades, zonas, D.O. y sobretodo aplicar la metodología de cada uno de los módulos que componen el curso. Para la realización de este curso no se requieren conocimientos previos de cata. Se catarán un mínimo de 85 referencias ...

Lugar: Aula de Enología Capacidad: Grupos reducidos

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La Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB propone la realización de este curso de Introducción al Mundo del Vino y de la Cata como primer paso para elaborar una propuesta docente completa sobre el mundo del vino y de su importancia en las actividades de la restauración y la gastronomía.Este curso está enfocado a ser una primera aproximación al conocimiento de la viticultura y la enología, a la conservación y servicio de diferentes vinos, así como del mundo de la cata. ...