Hostelería, turismo y restauración
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Cursos de Empanadas

  • El sector de la pastelería y repostería está en plena expansión. Son dos apartados fundamentales dentro de la gastronomía y cada vez hay mayor variedad y oferta. Para su elaboración existen gran diversidad de productos y métodos de elaboración que marcarán la diferencia en un menú; por ello, es indispensable conocerlos y dominarlos. Este Curso de Pastelería y Repostería Profesional a distancia de CCC Urban Trends Institute, te enseñará de forma sencilla e ilustrada a elaborar un amplísimo rep ...
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    250 Horas
  • Las costumbres funerarias son tan antiguas como la historia del hombre. Por lo que éstas se remontan al hombre primitivo. La primera ceremonia funeraria fue un crudo esfuerzo para proteger el alma del difunto de los espíritus que han causado la muerte del mismo. A pesar del conocimiento científico de hoy en día, muchas de nuestras costumbres modernas funerarias están profundamente ligadas a estos temores antiguos. Este manual está dirigido a todos los que quieren convertirse en Profesionales ...
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    Salamanca
    2.500 €
  • OBJETIVOS DEL CURSO El objetivo del curso es realizar la elaboración de diferentes productos, preparando el puesto de trabajo, decepcionando materias primas y auxiliares, seleccionando, clasificando y dosificando carnes y grasas, picando/cuterizando, amasando/macerando, embutiendo/enmoldando, ahumando, escaldando/cociendo y salando/salmuerizando piezas, para conseguir productos cárnicos crudos, frescos, tratados por el calor, y mediante el oreado y/o secado, productos cárnicos curados y salaz ...
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    Semi-presencial
    4 sedes
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  • Curso de cocina española. El alumno aprende a cocinar la gastronomía fundamental de la dieta española. Aprenderá a cocinar con éxito y de forma creativa las elaboraciones principales españolas.
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    Madrid | Valencia
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    15 Horas
  • Aprenderás a realizar los trabajos de higienización, conservación, embalsamamiento, restauración, reconstrucción y cuidado estético del cadáverde acuerdo con las normas higiénico-sanitarias realizando las extracciones que formalmente soliciten, respetando los diferentes ritos religiosos y manejando las técnicas y habilidades necesarias. ...
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    Vigo (Pontevedra)
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    670 Horas
  • Objetivos: Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos y en función de su rendimiento óptimo.  Analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.  Describir las operaciones de regene ...
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    185 €
    200 Horas