Cocina y restauración
856

Cursos de Cocina molecular

  • Experto Universitario en Alimentación y Ciencia. 1.ª Edición.

    Este curso está enfocado en comprender los conceptos científicos que afectan a las materias primas en cocina y al proceso culinario en sí mismo, así como conocer los principales aditivos utilizados en la industria alimentaria y en restauración, y las respectivas aplicaciones, como la gastronomía molecular.     ...
    Posgrado
    Valencia
    1.400 €
    13 Créditos
    Solicitar información
  • Máster Propio en Ciencia, Salud y Artes Culinarias. 1.ª Edición.

    ...así como las aplicaciones en cocina,, y las técnica culinaria básica... y el uso de nuevas tecnologías como la cocina al vacío, cocina a baja temperatura, elaboración de productos en diferentes texturas, y tener una base de entrenamiento de los sentidos par el análisis organoléptico de los platos. También te ayudará a adquirir adquirir habilidades y destrezas culinarias en la elaboración de menús libres de alérgenos, apt ...
    Máster
    Valencia
    7.000 €
    105 Créditos
    Solicitar información
  • Curso de Nuevas Técnicas Culinarias

    En menos de quince años la cocina ha evolucionado más profundamente que en los dos últimos siglos. Hoy, el panorama ha cambiado, y nos hemos dado cuenta que la mejor manera de crear, es conocer la esencia misma de los alimentos: saber cómo están compuestos, cómo interactúan entre si, los componentes, qué les sucede cuando están expuestos al frío, calor, presión, agitación y muchas variables más a las que constantemente se someten en la preparación de un plato. Es necesario sobre todo ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    150 Horas
    Solicitar información
  • Curso de especialización en cocina. Nivel experto

    Perfecciona tus competencias como cocinero. Mejora tus conocimientos del producto, propiedades y comportamiento en cocina. Domina cualquier tipo de técnica culinaria y descubre tus posibilidades creativas y de innovación.    
    Curso
    Xerta (Tarragona)
    5.800 €
    5 Meses
    Solicitar información
  • Máster Universitario en Genética Molecular y Biotecnología

    El Máster Universitario en Genética molecular y Biotecnología tiene por objeto... conocimiento que van desde la biología molecular hasta la biotecnología industrial... microbiana o vegetal y desde aspectos moleculares y celulares hasta conductuales englobados en las áreas de conocimiento propias del Master, así como que los estudiantes obtengan, con estos estudios, competencias generales y específicas. El Máster se articula en tres itinerarios que se estruc ...
    Máster oficial
    Sevilla
    Consultar
    60 Créditos
    Título oficial
    Solicitar información
  • BIOTECNOLOGÍA EN VITICULTURA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE VARIEDADES

    Objetivos · Conocer los fundamentos y cuestiones prácticas de los marcadores moleculares de importancia en la caracterización del material vegetal de vid.· Analizar casos prácticos de aplicación de los marcadores moleculares a la caracterización de variedades y portainjertos de vid.· Dotar a los alumnos de la capacidad para entender la importancia presente y futura de la caracterización molecular en la viticultura ...
    Posgrado
    On-line
    Consultar
    30 Horas
    Solicitar información
  • Máster Universitario en Biología Molecular y Biotecnología

    El Máster Universitario en Biología molecular y Biotecnología tiene por finalidad... de tareas investigadoras en Biología molecular y Biotecnología. Por tanto, está principalmente dirigido a titulados o graduados en Biología, Bioquímica, Biotecnología, Ciencias Ambientales, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Med ...
    Máster oficial
    Murcia
    Consultar
    60 Créditos
    Título oficial
    Solicitar información
  • Máster Propio en Oftalmobiología Molecular y Genética. 3.ª Edición.

    ...disciplinas como la oftalmobiología molecular y la genética ocular que se hacen imprescindibles para identificar a los sujetos con mayor riesgo de padecer pérdida de la visión, favoreciendo el diagnóstico y tratamiento más adecuados a su proceso ocular. Este máster, que incluye clases on-line y presenciales, nace para cubrir este área ...
    Máster
    Semi-presencial Valencia
    1.850 €
    66 Créditos
    Solicitar información
  • Curso de Cocina Internacional

    La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando internacional y se establecen a... de técnicas y manipulaciones de las cocinas internacionales más usuales de los alime
    Curso
    Distancia
    Consultar
    150 Horas
    Solicitar información
  • PREPARACION DE COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA

    Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes. Además, conocerá la historia y el cambio en la cocina española, e identificará elaboraciones de la Nouevelle Cousine. ...
    Curso
    Distancia
    420 €
    80 Horas
    Solicitar información
  • RECETARIO DE COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA

    Objetivos: Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes. Además, conocerá la historia y el cambio en la cocina española, e identificará elaboraciones de la Nouevelle Cousine. ...
    Curso
    Distancia
    420 €
    77 Horas
    Solicitar información
  • Curso de Cocina Profesional. Avanzada

    La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente... permitirá adentrarte en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando... mejorando sus técnicas. El curso de cocina profesional avanzada se puede complementar con el curso de nuevas técnicas culinarias para ampliar conocim ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    150 Horas
    Solicitar información
  • Recetario de cocina nacional, internacional y cocina creativa

    Objetivos: Adquirir y conocer las distintas recetas de la cocina nacional e internacional. Adaptar nuevas técnicas para la creatividad de las distintas elaboraciones.
    Curso
    Distancia
    185 €
    200 Horas
    Solicitar información
  • Certificado Universitario FISABIO Summer School in Biomedical Research and Public Health: Molecular Epidemiology, from Outbreaks to the Global Spread of Pathogens. 2.ª Edición.

    ...métodos de la genética de poblaciones molecular y evolutiva aplicadas a problemas... infecciosos. La epidemiología molecular es una nueva disciplina en la intersección... en la intersección entre biología molecular, la genética evolutiva y de poblaciones y la epidemiología tradicional, que proporciona una nueva visión de los procesos epidémicos y poblacionales desde la perspectiva del organismo infeccioso. ...
    Posgrado
    Valencia
    300 €
    3 Créditos
    Solicitar información
  • Programa de Doctorado en Biología Molecular, Biomedicina y Salud

    El Programa de Doctorado en Biología molecular, Biomedicina y Salud tiene como objetivo fundamental formar investigadores de alto nivel, capaces de analizar los contextos cambiantes, de responder a sus necesidades desde la investigación y de establecer alianzas con otros investigadores. Este Programa de Doctorado reúne todos los grupos de investigación de la Universidad de Girona y el Instituto de Investigación Biomédica de Girona (IdIBGi) con un amplio bagaje, no sólo en la ...
    Doctorado
    Girona
    Consultar
    Solicitar información
  • Máster Universitario en Biología Molecular y Celular

    El Máster en Biología molecular y Celular permitirá al estudiante... en el área de las Biociencias moleculares, con las destrezas requeridas... en torno a los temas de Biología molecular Estructural (Proteínas), Biología... Estructural (Proteínas), Biología molecular del Gen (Genes) y ...
    Máster oficial
    Madrid
    Consultar
    60 Créditos
    Solicitar información
  • Curso de Cocina Profesional. Iniciación

    Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios al alumno para que él domine las técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional. Todo ello dejando siempre el campo abierto a la imaginación, creatividad e iniciativa de cada uno, como vía para poder plasmar el día de mañana la propia personalidad. ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    200 Horas
    Solicitar información
  • Experto en Jefe de cocina

    La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral b ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    625 Horas
    Solicitar información
  • Máster Universitario en Bioquímica, Biología Molecular y Biomedicina

    ...Universitario en Bioquímica, Biología molecular y Biomedicina garantiza el cumplimiento de las competencias básicas del Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior descritas en el Anexo I apartado 3.3 del Real Decreto 1393/2007 de 29 de octubre por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales. Este Máster pretende formar profesionales de distintas procedencias en cuanto a sus estudios de Grado -Bioquímica, Biología, Farmacia, Medi ...
    Máster oficial
    Madrid
    Consultar
    60 Créditos
    Título oficial
    Solicitar información
  • Máster Universitario en Biomedicina Molecular

    La Biomedicina molecular es un área científica en continua... sólidos conocimientos de biomedicina molecular y celular, que puedan trabajar en la frontera de la investigación básica con la investigación clínica y sean capaces de impulsar una investigación traslacional de alta calidad, aplicada a la mejora de la Salud, en Ho ...
    Máster oficial
    Madrid
    Consultar
    60 Créditos
    Título oficial
    Solicitar información