Cocina y restauración
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Cursos de Cocina molecular

  • Curso Financiable

    Experto Universitario en Alimentación y Ciencia. 1.ª Edición.

    Este curso está enfocado en comprender los conceptos científicos que afectan a las materias primas en cocina y al proceso culinario en sí mismo, así como conocer los principales aditivos utilizados en la industria alimentaria y en restauración, y las respectivas aplicaciones, como la gastronomía molecular.     ...
    Posgrado
    Valencia
    1.400 €
    13 Créditos
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  • Curso Financiable

    Máster Propio en Ciencia, Salud y Artes Culinarias. 1.ª Edición.

    ...así como las aplicaciones en cocina,, y las técnica culinaria básica... y el uso de nuevas tecnologías como la cocina al vacío, cocina a baja temperatura, elaboración de productos en diferentes texturas, y tener una base de entrenamiento de los sentidos par el análisis organoléptico de los platos. También te ayudará a adquirir adquirir habilidades y destrezas culinarias en la elaboración de menús libres de alérgenos, apt ...
    Máster
    Valencia
    7.000 €
    105 Créditos
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  • Curso de Nuevas Técnicas Culinarias

    En menos de quince años la cocina ha evolucionado más profundamente que en los dos últimos siglos. Hoy, el panorama ha cambiado, y nos hemos dado cuenta que la mejor manera de crear, es conocer la esencia misma de los alimentos: saber cómo están compuestos, cómo interactúan entre si, los componentes, qué les sucede cuando están expuestos al frío, calor, presión, agitación y muchas variables más a las que constantemente se someten en la preparación de un plato. Es necesario sobre todo ...
    Curso
    On-line
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    150 Horas
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  • Curso Financiable

    Curso de especialización en cocina. Nivel experto

    Perfecciona tus competencias como cocinero. Mejora tus conocimientos del producto, propiedades y comportamiento en cocina. Domina cualquier tipo de técnica culinaria y descubre tus posibilidades creativas y de innovación.    
    Curso
    Xerta (Tarragona)
    5.800 €
    5 Meses
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  • Máster Universitario en Genética Molecular y Biotecnología

    El Máster Universitario en Genética molecular y Biotecnología tiene por objeto... conocimiento que van desde la biología molecular hasta la biotecnología industrial... microbiana o vegetal y desde aspectos moleculares y celulares hasta conductuales englobados en las áreas de conocimiento propias del Master, así como que los estudiantes obtengan, con estos estudios, competencias generales y específicas. El Máster se articula en tres itinerarios que se estruc ...
    Máster oficial
    Sevilla
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    60 Créditos
    Título oficial
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  • BIOTECNOLOGÍA EN VITICULTURA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE VARIEDADES

    Objetivos · Conocer los fundamentos y cuestiones prácticas de los marcadores moleculares de importancia en la caracterización del material vegetal de vid.· Analizar casos prácticos de aplicación de los marcadores moleculares a la caracterización de variedades y portainjertos de vid.· Dotar a los alumnos de la capacidad para entender la importancia presente y futura de la caracterización molecular en la viticultura ...
    Posgrado
    On-line
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    30 Horas
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  • Programa de Doctorado en Biología Molecular, Biomedicina y Salud

    El Programa de Doctorado en Biología molecular, Biomedicina y Salud tiene como objetivo fundamental formar investigadores de alto nivel, capaces de analizar los contextos cambiantes, de responder a sus necesidades desde la investigación y de establecer alianzas con otros investigadores. Este Programa de Doctorado reúne todos los grupos de investigación de la Universidad de Girona y el Instituto de Investigación Biomédica de Girona (IdIBGi) con un amplio bagaje, no sólo en la ...
    Doctorado
    Girona
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  • RECETARIO DE COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA

    Objetivos: Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes. Además, conocerá la historia y el cambio en la cocina española, e identificará elaboraciones de la Nouevelle Cousine. ...
    Curso
    Distancia
    420 €
    77 Horas
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  • Curso de Cocina Profesional. Avanzada

    La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente... permitirá adentrarte en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando... mejorando sus técnicas. El curso de cocina profesional avanzada se puede complementar con el curso de nuevas técnicas culinarias para ampliar conocim ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    150 Horas
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  • Certificado Universitario FISABIO Summer School in Biomedical Research and Public Health: Molecular Epidemiology, from Outbreaks to the Global Spread of Pathogens. 2.ª Edición.

    ...métodos de la genética de poblaciones molecular y evolutiva aplicadas a problemas... infecciosos. La epidemiología molecular es una nueva disciplina en la intersección... en la intersección entre biología molecular, la genética evolutiva y de poblaciones y la epidemiología tradicional, que proporciona una nueva visión de los procesos epidémicos y poblacionales desde la perspectiva del organismo infeccioso. ...
    Posgrado
    Valencia
    300 €
    3 Créditos
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  • Curso de Cocina Internacional

    La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando internacional y se establecen a... de técnicas y manipulaciones de las cocinas internacionales más usuales de los alime
    Curso
    Distancia
    Consultar
    150 Horas
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  • Experto en Jefe de cocina

    La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral b ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    625 Horas
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  • Curso Financiable

    Máster Propio en Oftalmobiología Molecular y Genética. 3.ª Edición.

    ...disciplinas como la oftalmobiología molecular y la genética ocular que se hacen imprescindibles para identificar a los sujetos con mayor riesgo de padecer pérdida de la visión, favoreciendo el diagnóstico y tratamiento más adecuados a su proceso ocular. Este máster, que incluye clases on-line y presenciales, nace para cubrir este área ...
    Máster
    Semi-presencial Valencia
    1.850 €
    66 Créditos
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  • Máster Universitario en Biología Molecular y Biotecnología

    El Máster Universitario en Biología molecular y Biotecnología tiene por finalidad... de tareas investigadoras en Biología molecular y Biotecnología. Por tanto, está principalmente dirigido a titulados o graduados en Biología, Bioquímica, Biotecnología, Ciencias Ambientales, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Med ...
    Máster oficial
    Murcia
    Consultar
    60 Créditos
    Título oficial
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  • Máster Universitario en Química Inorgánica Molecular por la Universidad Autónoma de Madrid y la Universidad de Alcalá

    • Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación. • Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio. • Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la ...
    Máster oficial
    Alcalá de Henares (Madrid)
    Consultar
    60 Créditos
    Título oficial
    Solicitar información
  • PREPARACION DE COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA

    Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes. Además, conocerá la historia y el cambio en la cocina española, e identificará elaboraciones de la Nouevelle Cousine. ...
    Curso
    Distancia
    420 €
    80 Horas
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  • Máster Universitario en Investigación Biomédica

    El Máster en Investigación Biomédica está destinado a dos tipos de estudiantes: Médicos y licenciados no médicos. Por esa razón se han diseñado dos itinerarios que se estructuran en base a una serie de materias que cubren distintos aspectos de la investigación en Biomedicina: - Experimentación de laboratorio para médicos - Biología y Patología Humanas Los objetivos generales del máster son: - Generar personal formado en investigación de alta calidad en el campo de la biomedic ...
    Máster oficial
    Sevilla
    Consultar
    60 Créditos
    Título oficial
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  • Grado en Bioquímica

    El nivel molecular es fundamental para la comprensión... de principios y mecanismos en el nivel molecular que permite una mayor comprensión y avance en el conocimiento de aquellos aspectos directamente relacionados con la intervención humana, desde la alimentación y la salud hasta el medio ambiente. El Grado en Bioquímica (con menciones en Bioquímica y ...
    Grado
    Málaga
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    Título oficial
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  • Recetario de cocina nacional, internacional y cocina creativa

    Objetivos: Adquirir y conocer las distintas recetas de la cocina nacional e internacional. Adaptar nuevas técnicas para la creatividad de las distintas elaboraciones.
    Curso
    Distancia
    185 €
    200 Horas
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  • Ciclo formativo de grado superior dirección de cocina

    ...la producción y el  servicio en cocina,, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del  aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los  protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. ¿QUÉ PUEDO HACER AL TERMINAR ESTOS ESTUDIOS? Incorporarte al mundo laboral Estudiar otro c ...
    Ciclo formativo de grado superior
    Sevilla
    Consultar
    2000 Horas
    Solicitar información