Hostelería, turismo y restauración
7

Cursos de Charcutería

  • Este curso eminentemente práctico te permitirá conocer, manipular y acondicionar los productos de charcutería (frescos y curados), y cremería (mantequilla, queso y productos lácteos) para su venta, optimizando las condiciones de las instalaciones y controlando el montaje del mostrador.  Además, aprenderás las diferentes técnicas de presentación, preparación, conservación y organización del punto de venta. Por último, también te contaremos cómo acoger y atender correctamente al cliente de modo ...
    Solicitar información
    Curso
    Madrid
    470 €
    50 Horas
  • ESPECIALIDAD III: Frutería, carnicería, charcutería, pescadería, supermercados y autoservicios, industria cárnica. Certificado de manipulación de alimentos que permitirá trabajar en fruterías, carnicerías- charcuterías, pescaderías, en supermercados-autoservicios y en la industria cárnica.
    Solicitar información
    Curso
    Semi-presencial
    Barcelona
    45 €
    4 Horas
  • En este curso eminentemente práctico aprenderás a dominar las distintas técnicas para atender y vender directamente al cliente géneros que precisan una manipulación específica, aplicando la técnica de venta adecuada, como los productos cárnicos, del mar y de la huerta que precisan de un conocimiento previo muy especifico.  Así mismo nuestros profesores te capacitarán para registrar y cobrar las operaciones de compra-venta mediante la utilización de distintos medios de pago y en la animación d ...
    Solicitar información
    Curso
    Madrid
    2.060 €
    280 Horas
  • Objetivos: Realizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos de producción y ejecutar las operaciones previas de preparación de las materias primas que van a intervenir en el proceso de elaboración de los derivados cárnico. Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y embutido de productos frescos, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. Caracterizar las materias primas y aux ...
    Solicitar información
    Curso
    Distancia
    185 €
    200 Horas
  • El Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, establece entre otras, la obligatoriedad de implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para todos los operadores posteriores a la producción primaria. En este curso se abordarán los requisitos que exige el sistema APPCC de forma específica para el comercio minorista de alimentación, incluyendo las distintas secciones de venta (frutería, pescadería, ca ...
    Solicitar información
    Curso
    On-line
    320 €
    60 Horas
  • La calidad de la oferta en Restauración se ha incrementado y, si hace unas décadas los grandes cocineros a nivel internacional eran franceses, en la actualidad los cocineros españoles se han convertido en referencia obligada. Con ello, la exigencia de los clientes también ha aumentado, y en la actualidad cualquier pequeño restaurante es capaz de realizar una cocina sofisticada y de gran calidad. También ha aumentado el nivel de conocimientos exigible, tanto para calibrar el equilibrio ...
    Solicitar información
    Ciclo formativo de grado medio
    On-line | Distancia | Semi-presencial
    San Isidro (Tenerife) | Santa Cruz de Tenerife (Tenerife)
    1.000 €
  • El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. Por una parte, porque el Estado Español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes y, por otra, porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración. Por un lado, existe un evidente cambio en los hábitos de vida de los españoles a consecuencia de la incorporación de la mujer al ámbito laboral y ello, junto al cambio de los horarios de trabajo, ha conllevado la ...
    Solicitar información
    Ciclo formativo de grado medio
    Distancia
    975 €
    1600 Horas