Cursos de Caracoles

Gracias a nuestro curso será capaz de conocer y desarrollar con garantías el ciclo productivo de una explotación helicicola, como instalar una granja de caracoles, su mantenimiento y la comercialización del caracol. Además será capaz de realizar de manera eficiente todas las labores requeridas en el manejo de un plantel de caracoles. El contenido del curso es muy práctico, de fácil comprensión y de sencilla aplicación; y trata desarrolla estos temas: ...

Preparar y conservar entradas, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos. Aprender a manejar los cuchillos. Saber dirigir y organizar el departamento de cocina. Realizar menús y cartas. Tener en cuenta los aspectos para una buena compra. ...

Aprender a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. Conocer los diferentes tipos y sus características de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para una buena elección y posterior elaboración

OBJETIVOS Aprender a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. Conocer los diferentes tipos y sus características de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para una buena elección y posterior elaboración. MATERIAL DIDÁCTICO A SUMINISTRAR A LOS ALUMINOS Manual didáctico, bloc, bolígrafo, Nintendo DS Lite con programa de cocina, maletín y guía didáctica. DIPLOMA DE APROVECHAMIENTO DEL CURSO (Fondo Social Europeo- Fundación Tripartita) ...

Aprender diferentes formas de elaborar, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos. Conocer la cocina andaluza. Saber dirigir y organizar el departamento de cocina. Realizar menús y cartas ...

Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios al alumno para que él domine las técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional. Todo ello dejando siempre el campo abierto a la imaginación, creatividad e iniciativa de cada uno, como vía para poder plasmar el día de mañana la propia personalidad. Objetivos Al fina ...

Curso de cocina

...- Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles - Carnes de matadero - Despojos - Aves de corral - La caza - Canapés, sándwich y platos combinados - Quesos - Cocina andaluza - Dirección y organización del departamento de cocina - Estudio y logística sobre menús y cartas