Cursos de Bioquímica de la nutrición en Hostelería, turismo y restauración

...de alimentos y los requerimientos nutricionaales.  - Proporcionar la capacidad metodológica necesaria para el diseño y la aplicación de una dieta adecuada a cada individuo y colectividad  - Detallar la actuación de la alimentación y nutrición en distintas alteraciones patológicas  - Definir la seguridad alimentaria y conocer la legislación que la rige.  -  Analizar los aspectos relativos a la prevención y promoción de la salud.  - Estudiar el funcionamiento de las cocinas ...

...de alimentos y los requerimientos nutricionaales.  - Proporcionar la capacidad metodológica necesaria para el diseño y la aplicación de una dieta adecuada a cada individuo y colectividad  - Detallar la actuación de la alimentación y nutrición en distintas alteraciones patológicas  - Definir la seguridad alimentaria y conocer la legislación que la rige.  -  Analizar los aspectos relativos a la prevención y promoción de la salud.  - Estudiar el funcionamiento de las cocinas ...

Los objetivos academicos son complementar y actualizar la formación de los licenciados y diplomados así como los profesionales que desarrollan su actividad dentro de las áreas de la alimentación humana, con los conocimientos teóricos y prácticos en nutrición, dietética. En concreto: Conocer los distintos nutrientes y sus características. Profundizar en el conocimiento de los diferentes grupos de alimentos y sus propiedades. Conocer los efectos de los alimentos en el organismo y la salud de ...