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Cursos de Administracion gastronomica

  • Máster en Gestión e Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación

    La Gastronomía es, hoy en día, uno de los principales puntos de atención de la opinión pública. Como ha ocurrido con otros sectores, el gastronómico se ha visto impulsado por el efecto de la globalización. La eliminación de las fronteras a la comunicación, y al intercambio de experiencias y recursos, y las nuevas tecnologías, han permitido el cruce de productos y técnicas culinarias hasta ahora sin un punto de encuentro claro, dando paso a la innovación y al fomento de la creatividad como herram ...
    Máster
    On-line | Semi-presencial 30 sedes
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  • Curso Financiable

    Postgrado Comunicación Gastronómica y Enológica

    La Gastronomía y la Enología han experimentado en el conjunto de Europa un enorme empuje en los últimos años y su notoriedad en los medios de comunicación ha alcanzado una importancia difícilmente previsible hace escasamente dos décadas. Su popularización como actividades de ocio ha supuesto un notable salto hacia delante de todas las iniciativas económicas relacionadas, que han vivido literalmente un despegue, tanto en los medios de comunicación como en el ámbito comercial. Esta nueva dimens ...
    Posgrado
    Barcelona
    3.475 €
    30 Créditos
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  • Dirección gastronómica

    Este curso está diseñado para todas aquellas personas que tengan un trato directo tanto con los comensales, como con los equipos de cocina y sala, ya sea en un restaurante, como en un hotel, catering… y que aspiren a dirigir el negocio. Queremos afianzar sus conocimientos de gestión de restaurantes, además de mejorar su conocimiento tanto de técnicas culinarias como de ingredientes para que puedan dar un servicio óptimo a los comensales, así como asesorarles perfectamente en cómo está hec ...
    Curso
    Barcelona
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  • Máster en Gestión e Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación

    La Gastronomía es, hoy en día, uno de los principales puntos de atención de la opinión pública. Como ha ocurrido con otros sectores, el gastronómico se ha visto impulsado por el efecto de la globalización. La eliminación de las fronteras a la comunicación, y al intercambio de experiencias y recursos, y las nuevas tecnologías, han permitido el cruce de productos y técnicas culinarias hasta ahora sin un punto de encuentro claro, dando paso a la innovación y al fomento de la creatividad como herram ...
    Máster
    On-line | Semi-presencial 22 sedes
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  • Curso Financiable

    Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas (interuniversitario UB-UPC) (ESAB - UPC)

    El grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas ofrece un programa formativo que permitirá proporcionar a la sociedad, a la empresa alimentaria y al sector de la restauración los perfiles profesionales necesarios para hacer frente a los retos y las oportunidades de futuro del sector de la gastronomía y la restauración. Este grado constituye una oferta académica que abarca los campos de la agroalimentación, la nutrición y la salud, la tecnología de los alimentos, el turismo, la hostelería ...
    Grado
    Castelldefels (Barcelona)
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    240 Créditos
    Título oficial
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  • Técnico Superior en Dirección de cocina

    El CETT ofrece al alumnado la posibilidad de adquirir un amplio y profundo conocimiento del sector de la restauración y, específicamente, de la dirección gastronómica y culinaria de un establecimiento, ya que este sector, en constante evolución, valora a los profesionales que están preparados para responder a sus necesidades actuales y futuras. También se propone conocer a fondo las estrategias para dirigir, diseñar, organizar y establecer los procesos de producción y servicios en la cocina, ten ...
    Ciclo formativo de grado superior
    Barcelona
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    2 Años
    Título oficial
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  • Curso Financiable

    DIPLOMA DE COCINA ESPAÑOLA

    Descubre los orígenes de la tradición gastronómica y la vanguardia de un estilo de Cocina pionero en innovación e investigación. El alumno puede matricularse en el diploma completo o ir matriculándose en cada uno de los certificados según su disponibilidad y necesidad formativa. Al final de cada certificado el alumno tendrá que superar un examen que le dará acceso al siguiente nivel. ...
    Curso
    POZUELO DE ALARCÓN (Madrid)
    13.950 €
    9 Meses
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  • Curso Profesional de Sala

    Con este curso intensivo te iniciarás en el mundo de la sala; conociendo y llevando a cabo las funciones de camarero o jefe de rango, así como las diferentes clases de servicio y su desarrollo, las características y funcionamiento de los recursos tecnológicos y materiales, con un completo conocimiento del producto. Esta formación ofrece al alumno nociones sobre la organización y gestión de un restaurante, y el servicio de los distintos platos y bebidas. ...
    Curso
    Barcelona
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    9 Meses
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  • Grado de Ciencias culinarias y gastronómicas

    Este es el primer grado interuniversitario (UB-UPC) de Ciencias Culinarias y Gastronómicas del Estado español liderado por dos universidades públicas. Nace de la unión, la voluntad y el compromiso de la Universidad de Barcelona (UB) y la Universidad Politécnica de Cataluña – Barcelona Tech (UPC), mediante la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo CETT-UB (centro adscrito a la Universidad de Barcelona), el Campus de la Alimentación de Torribera (UB), donde los estudios están adscritos a la ...
    Grado
    Barcelona
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    4 Años
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  • Barista Intermedio

    Curso para perfeccionar y profundizar en la formación como Barista.
    Curso
    L'Alfas del Pi (El Albir) (Alicante)
    250 €
    16 Horas
    Título oficial
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  • Curso de Cocina Profesional. Avanzada

    La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. El curso te permitirá adentrarte en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando tus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas. El curso de cocina profesional avanzada se puede complementar con el curso de nuevas técnicas culinarias para ampliar conocim ...
    Curso
    On-line
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    150 Horas
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  • Barista Profesional

    Curso para obtener conocimientos especializados de Barista
    Curso
    L'Alfas del Pi (El Albir) (Alicante)
    350 €
    16 Horas
    Título oficial
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  • Máster en Dirección e Innovación en Gastronomía

    En el actual panorama gastronómico internacional en el que la cocina, la culinaria, los productos locales, las tradiciones y el saber hacer en la transformación de los platos, son reconocidos como patrimonio cultural inmaterial; ha generado una importante y creciente demanda de profesionales creativos, proactivos y comprometidos capaces de seguir el camino hacia la constante transformación e innovación gastronómica. Ante este paradigma, el Instituto Paul Bocuse España un nuevo Máster en Direcci ...
    Máster
    Barcelona
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    60 Créditos
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  • Experto en Jefe de cocina

    La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral b ...
    Curso
    On-line
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    625 Horas
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  • Planificación de Menús y Dietas Especiales

    El objetivo de este curso es que el alumnado adquiera los conocimientos y competencias que permitan diseñar y poner en práctica dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Atender a todas las necesidades de los clientes con el objetivo de fidelizar, incorporando nuevos platos en la carta del establecimiento diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio. Ad ...
    Curso
    On-line
    46 €
    60 Horas
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  • Curso Financiable

    Posgrado en Food Event Design

    El Posgrado en Food Event Design proporciona todas las bases para que los futuros profesionales puedan crear un catering original con una experiencia innovadora en la que participen no sólo estímulos gustativos sino todos los sentidos a través de contrastes de temperaturas y texturas, de juegos de colores y formas, y de engaños visuales. Los estudiantes aprenden a utilizar la provocación, la ironía, la descontextualización, la performance o el espectáculo, respondiendo siempre a una reflexión ga ...
    Posgrado
    5.900 €
    30 Créditos
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  • Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía

    Para aquellos que su pasión es la vida entre fogones, ofrecemos el técnico en cocina y gastronomía con el que podrás convertir tu pasión en una profesión con futuro. Ofrece una visión completa de la cocina y su aplicación en todos los ámbitos: restauración, hoteles, catering, cruceros, centros de convenciones, colectividad, de investigación, etcétera. Aprenderás a identificar y elaborar productos gastronómicos, manipular correctamente alimentos y utillaje, crear menús, gastronomía regional e ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Barcelona
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    3 Años
    Título oficial
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  • Grado en Artes Culinarias y Gestión de Empresa de la Restauración

    En el actual panorama gastronómico internacional en el que la cocina, la culinaria, los productos locales, las tradiciones y el saber hacer en la transformación de los platos, son reconocidos como patrimonio cultural inmaterial; ha generado una importante y creciente demanda de profesionales creativos, proactivos y comprometidos capaces de seguir el camino hacia la constante transformación e innovación culinaria. Ante este paradigma, el Institut Paul Bocuse España ofrece un nuevo Grado en Art ...
    Grado
    Barcelona
    Consultar
    240 Créditos
    Título oficial
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  • Aprovisionamiento de materias primas en cocina

    Objetivos: Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.           
    Curso
    Distancia
    185 €
    200 Horas
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  • Alemán profesional para servicios de restauración (HOTR04EXP)

    Curso presencial en Humanes de Madrid de Alemán profesional para servicios de restauración (HOTR04EXP)
    Curso
    Madrid
    Consultar
    90 Horas
    Solicitar información