Datos del curso
Tipo:Ciclo formativo de grado medio
Ubicación del centro:Zaragoza
Modalidad:Semi-presencial
Precio:Consultar (No Gratuito)
Duración:2000 Horas
Flexible
Descripción
Con este curso, el alumno podrá adquirir las competencias necesarias para la preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como realización de la atención al cliente en el ámbito de la restauración, según los protocolos de calidad establecidos y actuando según las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.
Este profesional será capaz de:
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Elegir el tipo de servicio de alimentos y bebidas que se debe llevar a cabo a partir de la información recibida.
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Preparar espacios, maquinaria, útiles y herramientas para la puesta a punto de las distintas unidades de producción y/o prestación de servicios.
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Ejecutar los procesos y operaciones de preservicio y/o postservicio necesarios para el desarrollo de las actividades de producción y/o prestación de servicios, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y la estandarización de los procesos.
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Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente.
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Ejecutar los distintos procesos de facturación y/o cobro.
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Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
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Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente.
Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:
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Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
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Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.
Destinatarios
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Todas aquellas personas que quieran adquirir una formación sólida para desarrollar su actividad en grandes y medianas empresas de hostelería y restauración, en el ámbito de la elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
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Todas aquellas personas que quieran para desarrollar la actividad señalada en pequeñas empresas.
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Todas aquellas personas que quieran trabajar por cuenta propia, estableciendo su propio negocio, en empresas de restauración y bar.
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Todas aquellas personas que lleven a cabo alguna de las actividades señaladas más arriba, en establecimientos, núcleos, servicios o empresas en que se lleve a cabo el servicio de restauración y bar, como servicios de catering, comedores de empresa, colegios, eventos, etc.
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Todas aquellas personas que no pertenezcan a este ámbito pero se hallen interesadas en él y quieran adquirir una formación sólida que les permita desarrollar las funciones propias de este perfil.
Requisitos
Estar en posesión del título de Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
• Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar
Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
• Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial (PCPI)
Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa. En este caso se requerirá tener, al menos, 18 años, cumplidos en el año de realización de la prueba o del inicio del curso de acceso.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Temario del curso
BLOQUE TEMÁTICO Nº 1: OPERACIONES BÁSICAS EN BAR-CAFETERIA.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 2: OPERACIONES BÁSICAS EN RESTAURANTE.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 3:SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 4: SERVICIOS EN RESTAURANTE Y EVENTOS ESPECIALES.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 5: EL VINO Y SU SERVICIO.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 6: OFERTAS GASTRONÓMICAS.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 7: TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 8: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 9: INGLÉS.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 10: FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.
BLOQUE TEMÁTICO Nº 11: EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA.
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