ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN

CURSO SUPERIOR ENOLOGIA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE (ENÓLOGO PROFESIONAL)

ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN

Descripción

CERTIFICACIÓN OBTENIDA: Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas

de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el CURSO SUPERIOR

ENOLOGIA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE (ENÓLOGO PROFESIONAL), de la

ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN.



El curso incluye nuestro PACK CATA DE VINOS, formado por:



- 1 Botella de Vino Tinto Marqués de Cáceres, Crianza 2010, D.O. Rioja

- 1 Botella de Vino Tinto Legaris Roble, 2012, D.O. Ribera del Duero

- 1 Botella de Vino Blanco Legaris Verdejo, 2013, D.O. Rueda

- 1 Botella de Vino Blanco Colleita Propia, 2012, D.O. Monterrei

- 1 Botella de Cava Lacrima Baccus Primerissimo Brut Gran Cuvée Credencial de Antigüedad

- 2 copas de Cata de Vino, de 360 ml, de Cristal de Bohemia.

- 1 decantador.

- Notas de cata de nuestros Sommeliers de los vinos estudiados.

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Temario

PARTE 1: ENOLOGIA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE
MODULO 1.1 ENOLOGIA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE
MÓDULO 1.1
ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE
CONTENIDO
1. Introducción a la cata
2. Fase olfativa
3. Fase gustativa
4. La vendimia
5. Vinificación de los vinos I
6. Vinificación de los vinos II
7. Elaboración de vinos espumosos
8. Clasificación de vinos dulces
9. El corcho en el vino
10. El Catavinos
11. Principales cepas de vino tinto
12. Principales cepas de vino blanco
13. Denominaciones de origen. I
14. Denominaciones de origen. II
15. Denominaciones de origen. III
16. Denominaciones de origen. IV
17. Denominaciones de origen. V
18. Denominaciones de origen. VI
19. Denominaciones de origen. VII
20. Denominaciones de origen. VIII
21. Denominaciones de origen. IX
22. Denominaciones de origen. X
23. Denominaciones de origen. XI
24. Maridaje de los vinos I
25. Maridaje de los vinos II
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Destinatarios

Este curso está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores,

trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración y cualquier persona que

pretenda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para el conocimiento de los

distintos tipos de vinos, su cata, y el maridaje con distintos productos alimenticios.

Metodología

Online (incluye acceso a Plataforma online, y documentación en formato pdf).

Precio

540 €
1800 euros con descuento del 70%: Precio final 540 euros.

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