Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería

Objetivos

El curso capacita para reconocer, evaluar y aplicar las normas de prevención y seguridad alimentaria requeridas por la actividad hostelera, así como para adoptar las medidas de protección medioambiental de aplicación en este sector.

Para cualquier persona interesada en el tema.

Contenido

TEMA 1. HIGIENE ALIEMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
TEMA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA.
TEMA 3. INCIDENCIA MEDIOAMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA.
TEMA 4. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA.
TEMA 5. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA.
TEMA 6. SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA.