Programa de dirección de operaciones y calidad ISO 9001(Programa certificado por la UAB)

La empresa y el entorno jurídico
Unidad 1. Conceptos de empresa
1. ¿Qué es una empresa?
2. Tipos fundamentales de empresa
3. La administración de empresas: planificación y organización empresarial

Existen diferentes sistemas de clasificación de empresas. Aunque la tendencia es pensar que una sola persona (el empresario) asume todo el riesgo para aportar el capital necesario y tomar las decisiones, no siempre es así. Hoy existen otras formas, como las sociedades mercantiles.

Unidad 2. Formas jurídicas de la empresa
1. La empresa individual
2. La empresa social o mercantil

En esta unidad analizaremos los diferentes sistemas de clasificación de empresas. Aunque en ocasiones puede resultar fácil confundir a la empresa con el empresario, no debemos olvidar que existen varios tipos de formas sociales, y un ejemplo son las sociedades mercantiles.

Unidad 3. Conceptos fundamentales de las relaciones laborales
1. La empresa y el trabajador
2. El empresario
3. Conceptos fundamentales de las relaciones laborales
4. Los representantes de los intereses de los trabajadores en la empresa
5. Los sindicatos
6. Los convenios colectivos
7. Los conflictos laborales

La vertiente más humana y social de la empresa es la protagonista de esta unidad. Analizaremos los esfuerzos individuales de las personas que trabajan hacia un mismo objetivo, sobre quién recae cada tarea, los roles que cumple cada persona en la empresa y las relaciones que se establecen entre los trabajadores.

Unidad 4. El sistema fiscal español
1. Introducción al sistema fiscal español
2. Elementos de un tributo
3. La organización del sistema fiscal en España
4. Otros tributos del sistema fiscal español que afectan a las empresas

El sistema fiscal es un elemento del sistema económico que consta de un conjunto de instituciones que financian consumos o gastos de cualquier empresa, como las carreteras, las vías aéreas, los asuntos judiciales, etc. Todas las empresas existen dentro de ese sistema fiscal y dentro de la Administración, y es importante conocerlos bien.

Dirección de operaciones
Unidad 1. Introducción a la Dirección de operaciones
1. Las Operaciones y la estrategia de la empresa
2. Conceptos básicos en el diseño y análisis de las Operaciones
3. Diseño de procesos
4. Operaciones en Servicios

Las operaciones son las actividades que convierten los “inputs” de una empresa (materias primas, suministros, equipos, personal, información y conocimiento) en “outputs” (productos y/o servicios). Además, nunca hay que perder de vista a la forma en la se distribuyen, la política de comunicación para poder presentar una oferta al mercado.

Unidad 2. Gestión de la Calidad Total
1. Conceptos básicos
2. Elementos básicos de la calidad total
3. Calidad en las empresas de servicios
4. Calidad Social
5. TPM

La calidad está de moda. Para que la política de calidad pueda ser efectiva, es necesario definir primero cuáles son los estándares que deben cumplir sus productos y servicios y cual es la filosofía de actuación que la empresa quiere implantar. Después deben desarrollarse todas las herramientas que van a poder permitir a la organización asegurar dicha calidad.

Unidad 3. I+D+D e Innovación
1. Innovación tecnológica
2. El proceso de Innovación
3. Ingeniería de procesos

Las variables que hacen a una empresa competitiva están en constante proceso de transformación. Eso es lo que se llama Innovación, donde existen dos aspectos clave: dónde aplicamos la innovación y cuáles y cómo son los conocimientos que necesitamos para aplicarla. En función de ello se distinguen tres tipos de actividades: investigación, desarrollo y diseño.

Unidad 4. Gestión de la capacidad y planificación de las operaciones
1. Gestión de la Capacidad
2. Fundamentos de la gestión y el control de existencias
3. Fundamentos de la planificación de las operaciones
4. Planificación a corto y medio plazo
5. Planificación a largo plazo
6. Sistemas avanzados de planificación y control de las operaciones

Los mercados, la demanda, la competencia y la estrategia cambian, con lo que los sistemas operativos deben ser adaptados a las nuevas exigencias estratégicas. ¿Debemos o no ampliar la capacidad de producción de una empresa determinada? Hay criterios de evaluación de situaciones que ayudan a tomar esas decisiones.

Unidad 5. Lean Organization
1. Introducción al concepto del Lean Manufacturing
2. Just in time (JIT). Conceptos básicos
3. La eliminación del desperdicio (Kaizen)
4. La calidad de proceso y el control autónomo de los errores (Jidoka)
5. El proceso de implantación

En los años setenta nace lo que hoy se conoce como “Lean manufacturing” y/o “Just in Time (JIT)”, de la mano de las empresas japonesas más importantes. Entre ellas, destaca como máximo exponente la empresa Toyota. Shigeo Shingo y Taiichi Ohno están considerados como los auténticos “padres” del sistema de producción Toyota que, además de hacer énfasis en la calidad, también lo hace en la productividad.

Unidad 6. Logística integral
1. Introducción al concepto de logística integral
2. La cadena logística: Aprovisionamiento - Logística Interna – distribución.
3. Herramientas para la gestión y el control de los flujos de mercancías e información
4. La gestión de proveedores
5. Outsourcing

Hoy por hoy, es imprescindible conocer las leyes básicas por las que se regula la “Logística Integral”, omnipresente en la empresa actual. Dado que la tecnología adquiere un papel muy destacado, empiezan a aparecer operadores globales que ofrecen servicios a las empresas para externalizar toda la logística

Unidad 7. Supply Chain management
1. Introducción al concepto de Supply Chain Management
2. Gestión de la demanda como proceso básico de Supply Chain Management
3. La reingeniería de procesos en Supply Chain Management
4. El papel de las alianzas estratégicas en Supply Chain Management.
5. Innovación en Supply Chain Management
6. Principales experiencias y enfoques en Supply Chain Management

En los últimos años el término Gestión de la Cadena de Suministro (SCM, Supply Chain Management) se ha consolidado en el ámbito empresarial. En general, la empresa de transformación busca la en su cadena de producción, dejando aquellas actividades que considera menos importantes.

Calidad ISO 9001
Unidad 1. La calidad y su evolución. Principios, modelos y metodologías
1. Concepto de calidad
2. Reseña histórica
3. Evolución del concepto de calidad
4. Aportaciones destacables de expertos
5. Principios de la calidad total
6. Modelos de gestión de la calidad
7. Metodologías de mejora.

Unidad 2. Filosofías administrativas y de producción
1. TOC
2. QFD
3. OUTSORCING
4. FMS
5. CAM
6. ROBOTICA
7. JUST IN TIME
8. DOWNSIZING
9. KAIRYO
10. EDI
11. CIRCULOS DE CALIDAD
12. KAIZEN
13. MRP y MRP II
14. ISO 9000
15. POKA-YOKE
16. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

Unidad 3. ISO 9001. Requisitos y comentarios relevantes para su documentación e implantación
1. Objeto y campo de aplicación
2. Normas para consulta
3. Términos y definiciones
4. Sistema de gestión de la calidad
5. Responsabilidad de la dirección
6. Gestión de los recursos
7. Realización del producto
8. Medición análisis y mejora.
9. Objeto y campo de aplicación
10. Normas para consulta
11. Términos y definiciones
12. Sistema de gestión de la calidad
13. Responsabilidad de la dirección
14. Gestión de los recursos
15. Realización del producto
16. Medición análisis y mejora.

Unidad 4. Guía para la implantación de un sistema de gestión de la calidad
1. Qué es un sistema de calidad
2. Implantación del sistema
3. La documentación del sistema
4. Cómo redactar la documentación
5. Mejora de la calidad
6. Reingeniería de procesos
7. Implicar a las personas

Unidad 5. La gestión basada en procesos
1. Enfoque basado en procesos
2. Gestión de procesos
3. Gestión por procesos
4. Implantación de la gestión por procesos
5. Anexos

Unidad 6. El modelo EFQM
1. Introducción
2. ¿Qué es la autoevaluación?
3. ¿Qué beneficios reporta?
4. El modelo Europeo para la Gestión de la Calidad Total. Criterios
5. Proceso general de autoevaluación
6. Cuestionario de evaluación resumido
7. Presentación al premio
8. Resumen del proceso de autoevaluación
9. Memoria EFQM