Rambla Instituto

Curso preparatorio para obtener el título oficial de Grado Superior en Dirección de cocina

Rambla Instituto

Curso
Presencial
  • Barcelona
1.470 €

Descripción

Nuestro Sistema de Enseñanza se enmarca en el Real Decreto 942/2003 para desarrollar todos los conocimientos en cada área con calidad profesional regulados según el Real Decreto 1147/2011, por el que cada título de formación profesional puede obtenerse mediante pruebas libres convocadas por el Departament d'Ensenyament de la Generalitat o el estamento pertinente de cada Comunidad autónoma.

Temario

Módulo 1 .Control del aprovisionamiento de materias primas.

Módulo 2. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.

Módulo 3. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.

Módulo 4. Procesos de elaboración culinaria.

Módulo 5. Gestión de la producción en cocina.

Módulo 6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.

Módulo 7. Gastronomía y nutrición.

Módulo 8. Gestión administrativa y comercial en restauración.

Módulo 9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.

Módulo 10. Inglés

Módulo 11. Proyecto de dirección de cocina

Módulo 12. Formación y orientación laboral.

Módulo 13. Empresa e iniciativa emprendedora.

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Requisitos


  • Tener 20 años en el año en que te examinas para el título de Técnico Superior (19 años para quienes estén en posesión del título de Técnico)

  • Poseer el título de bachiller, para el título de Técnico Superior

  • Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.



Precio

1.470 €

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Curso preparatorio para obtener el título oficial de Grado Superior en Dirección de cocina

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