Preparador físico y nutrición

PREPARADOR FÍSICO
TEMA 1. EVOLUCIÓN HISTÓRICA: DIFERENTES USOS DEL DEPORTE Logro y mantenimiento de la salud TEMA 2. ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO HUMANO Huesos Músculos Articulaciones Tendones TEMA 3. OBJETIVOS MÁS COMUNES DEMANDADOS A LOS PREPARADORES FISICOS
Funciones y competencias Pérdida de grasa Aumento del tono muscular Aumento de la fuerza y tamaño muscular TEMA 4. NUTRICIÓN DEPORTIVA Nutrición y salud Necesidad de nutrientes Deshidratación Las ayudas ergogénicas Elaboración de dietas TEMA 5. METABOLISMO EN FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO El ejercicio físico Adaptaciones Orgánicas en el Ejercicio Metabolismo energético durante el ejercicio. La fatiga TEMA 6. EL ENTRENAMIENTO Teorías que explican los fenómenos de adaptación del organismo a los esfuerzos
Factores que intervienen en el entrenamiento físico Medición y evaluación de la condición física
Calentamiento y enfriamiento. Técnicas de relajación y respiración Entrenamiento de la flexibilidad Entrenamiento cardiovascular o aeróbico Entrenamiento muscular Entrenamiento de la fuerza El desentrenamiento Conducta de higiene en el entrenamiento TEMA 7. MASAJE DEPORTIVO Acupuntura Quiromasaje Auto-masaje Tipos de masaje deportivo TEMA 8. LESIONES DEPORTIVAS. PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO La prevención Tratamiento Lesiones deportivas frecuentes ¿Qué debes hacer si te lesionas durante la realización del ejercicio físico? ¿Qué puedes hacer si te lesionas? Causas más comunes de las lesiones en el entrenamiento Técnicas utilizadas en la prevención y tratamiento de lesiones. TEMA 9. PRIMEROS AUXILIOS Ahogamiento Pérdida de conciencia Crisis cardiacas Crisis convulsiva Hemorragias Heridas Las fracturas y luxaciones TEMA 10. CONTACTO Y TRATAMIENTO CON EL CLIENTE Ética profesional Claves para el éxito MÓDULO PRÁCTICO TEMA 1. INTRODUCCIÓN TEMA 2. EJECUCIÓN BÁSICA DE LOS EJERCICIOS TEMA 3. MOVIMIENTO POTENCIALMENTE PELIGROSOS TEMA 4. EJEMPLOS DE UNA CLASE PRÁCTICA NUTRICIÓN: CURSO DE ELABORACIÓN DE DIETAS/DIETOTERAPIA + CURSO DE NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA
1. CURSO DE ELABORACIÓN DE DIETAS / DIETOTERAPIA
Desde una visión de los conceptos fundamentales de la dietética y la nutrición, el presente curso, tiene como objetivo proporcionar una amplia visión de lo que es la nutrición humana, desmitificando la dietética como un simple régimen alimentario y proporcionando los conocimientos necesarios y actualizados sobre elaboración de planes alimenticios, educación nutricional y alimentación en diferentes etapas de la vida. Por tanto el programa formativo ayudará a disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas en los distintos estados fisiológicos, así como ofrecer los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a la dietoterapia con el fin de perfeccionar su dedicación profesional, al tiempo que garantizar el buen estado nutricional de las personas.
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN. TEMA 1. INTRODUCCIÓN. TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Clasificación de los nutrientes. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional. TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL. Fisiología y anatomía del aparato digestivo. TEMA 4. LA DIGESTIÓN. Hiperpermeabilidad. TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I. Transformaciones energéticas celulares. Unidades de medida de la energía. Necesidades energéticas del adulto sano. Necesidades energéticas totales según la FAO. TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II. Valor energético de los alimentos. Tablas de composición de los alimentos. Ley de isodinamia y ley de los mínimos. TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS. Alimentos de origen animal. Alimentos de origen vegetal. Otros alimentos. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional. MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES. TEMA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS. Digestión, absorción y metabolismo. Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades. Raciones dietéticas recomendadas. Aminoácidos esenciales. Suplementación y complementación protéica. Principal fuente de proteínas. Deficiencia de proteínas. Exceso de proteínas. Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas. TEMA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS. TEMA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO. TEMA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES. Funciones generales de los minerales.
TEMA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS. Necesidades reales y complementos vitamínicos. TEMA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA. El agua en el cuerpo humano. Distribución de agua en el cuerpo humano. El agua y soluciones acuosas. Recomendaciones sobre el consumo de agua. Balance hídrico. Trastornos relacionados con el consumo de agua. Contenido de agua en los alimentos. TEMA 14. LA DIETA. Dieta equilibrada. Principales relaciones entre energía y nutrientes. Aportes dietéticos recomendados. La dieta mediterránea. Dieta equilibrada comiendo fuera de casa. Mitos en nutrición y dietética. TEMA 15. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I. Qué son las tablas de composición de alimentos. Tablas de composición de alimentos. TEMA 16. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II.
TEMA 17. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL. Entrevista con el paciente. Evaluación dietética. Evaluación clínica. Evaluación antropométrica. Evaluación bioquímica. Evaluación inmunológica. TEMA 18. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS. La mujer embarazada. La mujer en el momento de lactancia. La infancia. La adolescencia. El adulto sano. La mujer con menopausia. El anciano. TEMA 19. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS. Dieta hiposódica. Dieta hipocalórica. Dieta hipercalórica. Dieta y anemia. Dieta baja en azúcar. Dieta para la osteoporosis. Dieta astringente. Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común. Dieta pobre en grasa. Protección Biliar. Dieta laxante. Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia. ANEXO 1. Dieta hiposódica. Dieta hipocalórica. Dieta hipocalórica I. Dieta hipocalórica II. Ejemplo de dieta hipocalórica III. Dieta baja en azúcar. Dieta astringente moderada. Dieta pobre en grasa. Dieta laxante.
2. CURSO DE NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA
Desde una visión de los conceptos fundamentales de la dietética y nutrición, disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas que realizan algún deporte, siendo conscientes de que necesitan un asesoramiento o incluso una vigilancia por parte de un profesional a la hora de iniciarse en la práctica de dicha actividad o para mejorar en ella; así como tener los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a este campo con el fin de perfeccionar su dedicación profesional. MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN. TEMA 1. INTRODUCCIÓN. TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Clasificación de los nutrientes. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional. TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL. Fisiología y anatomía del aparato digestivo. TEMA 4. LA DIGESTIÓN. Hiperpermeabilidad. TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I. Transformaciones energéticas celulares. Unidades de medida de la energía. Necesidades energéticas del adulto sano. Necesidades energéticas totales según la FAO. TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II. Valor energético de los alimentos. Tablas de composición de los alimentos. Ley de isodinamia y ley de los mínimos. TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS. Alimentos de origen animal. Alimentos de origen vegetal. Otros alimentos. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional. MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES. TEMA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS. Digestión, absorción y metabolismo. Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades. Raciones dietéticas recomendadas. Aminoácidos esenciales.
Suplementación y complementación proteica. Principal fuente de proteínas. Deficiencia de proteínas. Exceso de proteínas. Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas. TEMA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS. TEMA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO. TEMA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES.
Funciones generales de los minerales. TEMA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS. Necesidades reales y complementos vitamínicos. TEMA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA. El agua en el cuerpo humano. Distribución de agua en el cuerpo humano. El agua y soluciones acuosas. Recomendaciones sobre el consumo de agua. Balance hídrico. Trastornos relacionados con el consumo de agua. Contenido de agua en los alimentos. MÓDULO 3. NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA. TEMA 14. LA CONTRACCIÓN MUSCULAR COMO FUENTE DE DINAMISMO. Introducción a la Miología. Tipos de tejido muscular. Características del tejido muscular. El músculo esquelético. Clasificación de los músculos esqueléticos. El tono muscular. El músculo esquelético. Uniones musculares. El trabajo muscular. Fisiología del ejercicio. TEMA 15. METABOLISMO EN FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO I. El ejercicio físico. Adaptaciones orgánicas en el ejercicio. TEMA 16. METABOLISMO EN LA FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO II. Adaptación neuromuscular al entrenamiento de la fuerza. Metabolismo energético durante el ejercicio. La fatiga. TEMA 17. NUTRICIÓN Y DEPORTE. Necesidades de nutrientes. Coste energético. La mujer y el deporte. Deshidratación y rendimiento físico. Bebidas para deportistas. La cocina y el deporte. TEMA 18. LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA. ELABORACIÓN DE DIETAS. Recomendaciones dietéticas. Tendencias nutricionales de los deportistas. TEMA 19. AYUDAS ERGOGÉNICAS EN EL DEPORTE. Sustancias que reponen el gasto producido por la actividad. Sustancias que influyen en el uso de combustible. Sustancias que modifican el PH. Conclusiones. TEMA 20. ACTIVIDAD FÍSICA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA. Actividad física en la niñez. Actividad física en la adolescencia. Actividad física en la edad adulta. Actividad física en la tercera edad. TEMA 21. FISIOPATOLOGÍA EN EL DEPORTE Y LA NUTRICIÓN. Patologías cardíacas. Síndrome plurimetabólico. Sobrepeso y obesidad. Diabetes. Patologías del aparato locomotor. Trastornos de la conducta alimentaria. Trastornos renales.