CENTRO SUPERIOR HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO
Curso
Presencial
15 Horas
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Descripción

Curso de postres. Aprenderá a elaborar con éxito y de forma creativa las elaboraciones principales de postres.

Temario

• Coulis de Frambuesa y anís
• Canelones de mango rellenos de crema de queso a la miel
• Salsa de caramelo
• Mousses de chocolates
• Espuma de chocolate
• Sabayón de naranja
• Soufflé de manzana al vino dulce
• Pasta de cigarrillo
• Pasta florentina
• Caramelo de moscatel
• Caramelo colado
• Pirámides de naranja, pistachos y queso fresco
• Bomba de chocolate y frambuesa
• Helado de Vainilla
• Biscuit glacé praliné
• Chips de frutas
• Crema pastelera

Destinatarios

Para todos las edades y niveles. Diferenciado por niveles profesionales, aficionados, nivel medio y superior.

Metodología

Intensivos

Plazas

10

Duración

Por módulos

Sí, me interesa

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Postres