Postgrado en Dirección de Cocina

Fecha
Inicio del Curso:
13 de Octubre 2010


Titulación oficial
Postgrado en Dirección de Cocina por EUHT StPOL y Diploma de Especialización en Dirección de Cocina en convenio con la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació

Objetivos
· Que el participante tenga al superar el curso unas competencias operativas teóricas y prácticas en el uso de las técnicas de cocción y recetario de cocina.
· Que pueda dirigir operativamente las partidas clásicas de una cocina

Salidas profesionales
· Corto Plazo: cocinero, jefe de partida
· Medio-Largo plazo: jefe de partida, chef

Clases magistrales:
Durante el curso está prevista la colaboración (demostración o visita) de 10 chefs de los siguientes que colaboran habitualmente en este programa: Santi Santamaría (El Racó de Can Fabes), Ferran Adrià (El Bulli), Carme Ruscalleda (Sant Pau), Jean Louis Neichel (Neichel), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Joan Viñas (La llar), Fermí Puig (Drolma), Xavier Pallicer (Àbac), Ramon Freixa (El racó de’n Freixa), Carles Gaig (Can Gaig), Miguel Sánchez (L’Esguard), Carles Abellán (Comerç 24), Guillem Pla (Hisop).

ASOCIACIÓN DE ANTIGUOS ALUMNOS Y BOLSA DE TRABAJO
EUHT StPOL dispone de una de las bolsas de trabajo del sector turístico y hotelero más antiguas del país. La destacada trayectoria de nuestros antiguos alumnos es una referencia para los alumnos que finalizan estudios con el fin de encontrar trabajo de forma inmediata. Es una bolsa de trabajo prestigiosa y demandada por parte de las más reconocidas empresas hoteleras.

JORNADAS DE DESARROLLO PROFESIONAL
Anualmente se invita a diez empresas de las más importantes del sector, con presencia en España, quienes vienen para seleccionar a los alumnos salientes para formar parte de sus planes de formación de futuros directivos. La idea es conseguir las prácticas de fin de estudios para así incorporarse definitivamente a sus equipos.