Datos del curso
Tipo:Curso
Ubicación del centro:Bellaterra - Cerdanyola del Vallès (Barcelona)
Precio:115 €
Descuento para miembros de la Universitat Autònoma de Barcelona
Duración:15 Horas
15 horas
Fecha Límite: Consultad la fecha límite de inscripción de cada convocatoria.
Descripción
La Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB propone la realización de este curso de Perfeccionamiento de la Cata de Vinos como una propuesta de formación especializada y avanzada sobre el mundo del vino y la cata, complementaria a la impartida en el curso "Introducción al Mundo del Vino y de la Cata".
Destinatarios
Toda persona interesada en profundizar sus conocimientos previos en la enología y la cata de vinos. Haber cursado anteriormente el curso de Introducción al mundo de la cata de vinos
Promociones
Consultad con el centro.
Temario del curso
Módulo 1 -. Cata avanzada de vinos.
· Enología
· El concepto de "vino de finca".
· Analítica de suelos.
· Las uvas: situación geográfica y propiedades diferenciales.
· Cata de vinos monovarietales.
· Cata de Vinos monovarietales de diferentes procedencias.
· Cata vertical del Milmanda.
Módulo 2 -. Aromas y producción del vino.
· Trabajo con los aromas del vino.
· La influencia del roble.
· Roble americano.
· Roble francés.
· Análisis de los defectos que encontramos en el vino.
· Cata vertical de Mas La Plana.
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